料理步驟
- 1
煎鍋前準備:先將蛋打入碗內,加入糖一大匙、水ㄧ大匙,攪拌一下;取另一小碗,加入太白粉ㄧ小匙,水ㄧ大匙,攪拌一下,倒入蛋液內,攪拌均勻。
- 2
在煎之前準備ㄧ個溼毛巾在旁邊,開始煎先在鍋內抹上油,開小火,倒入1/3蛋液,讓整個鍋平鋪蛋液,小火煎至15-20秒,將鍋移至溼毛巾上降溫,拿小鏟子開始由外往內捲蛋。
- 3
捲完將蛋移至最前端,鍋再抹油,倒入蛋液,回到火爐上,重複步驟2做法,再煎1-2次,把蛋液用完(看蛋液量)
- 4
蛋都捲好後,用鏟子定型至長方形,起鍋切盤就完成囉
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#187 花枝漿玉子燒 #187 花枝漿玉子燒
突然想吃蛋捲,冰箱隨便抓個配料即可開捲。可搭配番茄醬或沙拉醬來增加風味。 ❶如果嫌麻煩或怕花枝漿煎不熟的話,也可以改煎成花枝漿煎蛋也不錯唷~‣‣ YT影片:https://youtu.be/8-kxUqxOvtI‣‣ FB粉絲團:https://www.facebook.com/Hung10426 阿紘ㄟ灶咖🍖
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