A vizet a sóval feltesszük melegedni, amíg felforr, bekeverjük a nokedli tésztát. A tésztának nem kell állni és nem kell sokáig kevergetni, csak annyi ideig, hogy éppen egynemű legyen.

Összekeverjük a rizslisztet a keményítővel és a sóval. Ehhez adjuk a tojást, elkezdjük keverni. A vizet fokozatosan adagoljuk hozzá. Normál, m-es méretű tojás esetén elég a 20 ml hidegvíz, ha esetleg kisebb tojásaink vannak, akkor 30 ml víz kell hozzá.

A szalonnát pirítsuk meg. Szedjük ki a zsírjából majd a túrót és kevés tejfölt tegyünk szalonnazsírba. (így finom krémes lesz, nem darabos) Keverjük össze majd adjuk hozzá a "noki" - t 😉 és a pirult szalonnát. Tálalhatjuk is! Én jó nagy adag tejföllel szeretem. Jó étvágyat hozzá!