89. Serabi Saus Kinca

Liona Dewi Alegia Kitchen
Liona Dewi Alegia Kitchen @alegiakitchen
Surabaya

Dari beberapa terakhir ini, pengen banget makan kue serabi. Tapi karena malas beli, akhirnya buat sendiri aja.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

14 buah
  1. 150 gterigu protein rendah
  2. 50 gtepung beras
  3. 30 ggula pasir
  4. 1 butirtelur
  5. 250santan (dari 1 sachet santan instan + air menjadi 250 cc)
  6. 1/2 sdtragi instan
  7. 1 sdtbaking powder
  8. 3/4 sdtgaram
  9. 1/8 sdtvanili bubuk
  10. Secukupnyapasta pandan
  11. Bahan saus kinca
  12. 400 mlsantan (1 sachet santan instan kecil + air jadi 400 ml)
  13. 150 ggula merah
  14. 100 ccAir
  15. 3/4 sdtgaram
  16. 1 lembardaun pandan
  17. 1 sdtmaizena di larutkan dengan sedikit air
  18. 1/4 sdtvanili bubuk

Cara Membuat

  1. 1

    Campur semua bahan serabi, aduk jangan sampai bergerindil. Kemudian tutup serbet. Biarkan 1 jam hingga mengembang. Setelah mengembang, bagi adonan menjadi 2. Yang satu bagian di beri sedikit pasta pandan

  2. 2

    Sementara itu sambil menunggu, buat saus kinca. Masak gula merah dengan air, daun pandan, sampai mendidih. Angkat gula, saring

  3. 3

    Masukkan gula ke dalam santan. Tambahkan garam, vanili, daun pandan. Masak dengan api kecil hingga sedang. Aduk terus supaya santan tidak pecah

  4. 4

    Setelah mendidih masukkan larutan maizena, masak lagi sampai mendidih. Angkat, dinginkan

  5. 5

    Panaskan cetakan, olesi dengan minyak. Tuang adonan sampai setengah penuh. Masak dengan api kecil.Biarkan sampai keluar gelembung nya pecah semua, baru tutup

  6. 6

    Setelah matang (tandanya kue matang, di sentuh bagian atasnya tidak lengket di jari), angkat kue dan dinginkan

  7. 7

    Penyajian. Sajikan serabi dengan saus kinca

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Liona Dewi Alegia Kitchen
pada
Surabaya
Hobby masak, makan dan jalan-jalan.IG alegia_kitchenIG shiratakisurabayamurahSupplier produk-produk shirataki PT AmbicoBisa kirim ke seluruh IndonesiaTokopedia Alegia BoutiqueShopee Alegia_boutiqueWhatsApp 08123917183
Lebih banyak

Resep Serupa