Chipá con queso

Gabriela Diez
Gabriela Diez @Gabi_Diez
España

Chipá es el nombre que se le da a unos panecillos de harina de mandioca y queso, típicos de la gastronomía paraguaya y noreste de Argentina.
Se los puede comer fríos o calentitos, acompañando una taza de café, te o mates. Se caracterizan por su riquísimo sabor a queso.

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Ingredientes

30 minutos
5 raciones
  1. 500 grharina de mandioca
  2. 500 grqueso cáscara colorada
  3. 1/2 tazaqueso rallado
  4. 150 grmantequilla
  5. 4huevos
  6. 1/2 tazaleche
  7. 1/2 cdtspimienta
  8. 1 cdtssal
  9. 1 cdapolvo para hornear

Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    Colocar en un bol la harina, la sal, la pimienta, el queso rallado y el polvo para hornear. Mezclar bien, agregar la mantequilla y deshacerla con los dedos.

  2. 2

    Agregar los huevos, luego, la leche y mezclar muy bien los ingredientes hasta que se forme una masa firme.

  3. 3

    Quitar la cáscara al queso y cortarlo en dados pequeñitos, incorporar a la masa los daditos de queso, mezclando bien.

  4. 4

    Tomar porciones pequeñas de masa y armar esferas o bolitas (del tamaño de las pelotitas de ping pong, aprox.), tratando que los daditos de queso queden en su interior.

  5. 5

    Colocar los chipacitos en asadera enmantecada. Llevar al horno y cocinar a fuego moderado hasta que se doren ligeramente y se hinchen un poquito (30 min. aprox)

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Comentarios (38)

Flor 🌺
Flor 🌺 @flor_g
La hice hace unos días y salieron buenísimos! Hice para una juntada y encantaron. Me quedo un poco más blanda la masa pero no fue un problema para nada. Mande las bolitas crudas al freezer y dsp cociné, 10 puntos 👏 Ya compré más mandioca para repetir la receta y tener en cantidad en el freezer ☺️ Gracias!
(editado)

Escrita por

Gabriela Diez
Gabriela Diez @Gabi_Diez
España
Hacer pequeñas cosas con gran amor.
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