Isla Flotante
María @cook_20793058
Isla Flotante en savarin de olla "Essen". Disculpen que no comparta fotos pero les prometo que es rico, no tengo fotos porque son recetas que algún día hice y me gustaron y las quiero compartir pero no tengo fotos
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Colocamos en el Savarin las 5 cdas de azúcar y el jugo de limón. Llevamos a fuego medio hasta lograr un caramelo claro. Retiramos del fuego y dejamos enfriar.
- 2
Una vez frío el Savarin, enmantecamos sobre el caramelo y todo el interior del complemento.
- 3
Ponemos a precalentar la Cacerola 10’ a fuego fuerte.
- 4
Mientras tanto batimos las claras hasta que espumen ligeramente.
- 5
Agregamos la esencia de vainilla y el azúcar en forma de lluvia hasta lograr punto merengue.
- 6
Volcamos la preparación en el Savarin acaramelado de forma pareja sin dejar espacios de aire.
- 7
Colocamos en la Cacerola precalentada, tapamos, cocinamos 3’ a fuego mínimo y dejamos en reposo media hora.
- 8
Retiramos el Savarin de la Cacerola, esperamos que se entibie y desmoldamos.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A María le encantará ver cómo quedó.
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