Pão ciabatta fácil
Pão ciabatta sem mistérios, muito fácil e descomplicado. Fica maravilhoso para fazer um sanduíche ou até uma bruscheta.
Pão ciabatta fácil
Pão ciabatta sem mistérios, muito fácil e descomplicado. Fica maravilhoso para fazer um sanduíche ou até uma bruscheta.
Instruções de cozinha
- 1
Dissolva o fermento em 350 ml de água morna e depois junte o azeite.
- 2
Coloque a farinha e o sal em uma tigela, faça uma cova, despeje o fermento e amasse.
Sove a massa por 10 minutos até ficar uniforme, macia e um pouco escorregadia. Coloque a massa em uma tigela untada com azeite e cubra com filme de PVC.
Deixe por 2 horas até dobrar de tamanho. Coloque sobre uma cobertura enfarinhada.
- 3
Sove mais um pouco e dê o tradicional formato de chinelo com 30cm x 10cm.
Coloque a massa em uma assadeira untada sobre uma folha de papel-manteiga.
Cubra com filme PVC e um pano. Deixe por mais 1 hora até dobrar de tamanho.
Preaqueça o forno a 230°C. Borrife os pães com água.
- 4
Asse na parte central do forno por 30 minutos. Borrife com água a cada 10 minutos. Estarão prontas quando dourarem e soarem ocas ao serem batidas.
Coloque as ciabattas em uma grade para esfriar por pelo menos 30 minutos antes de cortar.
- 5
Dica de ouro: Guarde. É melhor consumi-las no mesmo dia, mas podem ser armazenadas por até 1 noite, embrulhadas no papel.
Cooksnaps
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