Bolinhos cozidos no vapor com molho de vinho e baunilha (Dampfnudeln mit Vanille-Wein-Sauce)
Receita retirada do site gutekueche.ch e adaptada à minha MFP para participar num desafio. No fundo parecem bolas de berlim cozidas com molho de baunilha, ficam uma delicia, gostámos imenso.
Bolinhos cozidos no vapor com molho de vinho e baunilha (Dampfnudeln mit Vanille-Wein-Sauce)
Receita retirada do site gutekueche.ch e adaptada à minha MFP para participar num desafio. No fundo parecem bolas de berlim cozidas com molho de baunilha, ficam uma delicia, gostámos imenso.
Instruções para cozinhares
- 1
Na cuba da máquina de fazer pão deite 180 ml do leite, os ovos, o açúcar, a farinha e o fermento. Coloque no programa massa de pizza e deixe correr o programa até ao fim, na minha demora 1 h e 30 m.
- 2
Findo o programa retire a massa para uma tigela enfarinhada e faça 5 bolas iguais.
- 3
Coloque as bolas num tabuleiro enfarinhado e coloque no forno (eu costumo aquecer um pouco para ajudar a levedar mais depressa) a levedar por 20 minutos.
- 4
Leve ao lume e quando a manteiga derreter coloque os bolinhos, tape e deixe cozinhar por cerca de 25 minutos.
- 5
Numa panela coloque o leite restante leite, o açúcar, o sal e a manteiga (aqui coloquei também um pouco de canela).
- 6
Para o molho, coloque num tacho as gemas, o açúcar, o leite, a baunilha e o vinho branco, leve ao lume a ferver até obter um creme.
- 7
Enquanto isso, corte a vagem de baunilha longitudinalmente e raspe a polpa (eu usei aroma). Reserve.
- 8
Retire os bolinhos do tacho, coloque-os em pratinhos e sirva cobertos com o molho e polvilhados com canela.
Bom apetite.
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