Cookies de limón, ricota y avena🍪
Día de lluvia y frío😊 ideal para hacer algo rico para el mate, estás galletitas son súper fáciles y se hacen muy rápido 😃si no tiene limón la pueden saborizar con ralladura de naranja o coco rallado y si no tienen ricota lo mismo las pueden hacer van a quedar muy ricas igual😄😄
Cookies de limón, ricota y avena🍪
Día de lluvia y frío😊 ideal para hacer algo rico para el mate, estás galletitas son súper fáciles y se hacen muy rápido 😃si no tiene limón la pueden saborizar con ralladura de naranja o coco rallado y si no tienen ricota lo mismo las pueden hacer van a quedar muy ricas igual😄😄
Paso a paso
- 1
En un bowl colocar el huevo, la esencia de vainilla, el aceite y la ralladura de limón y batir hasta integrar bien (Yo le puse un poquito de colorante amarillo pero es opcional) Agregar el azúcar y la ricota y seguir batiendo por unos segundos más
- 2
Incorporar la harina de avena y la harina leudante junto con la pizca de sal y la leche (si es necesario agregar un poquito más) mezclar hasta que se haya absorbido el líquido y bajarlo a la mesada
- 3
No es necesario amasar sólo tenemos que aplastar hasta lograr unir toda la harina. Envolverlo en film y llevar a la heladera por 15 minutos
- 4
Sobre la mesada enharinada estirar la masa hasta que tenga aproximadamente un centímetro de espesor, cortar del tamaño y la forma deseada y colocar en una placa previamente enmantecada y enharinada, llevar a horno moderado precalentado por aproximadamente 10 a 12 minutos o hasta que estén doraditas
- 5
Son riquísimas, crocantes por fuera y tiernitas por dentro😍
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