Asam Padeh Kepala Ikan (Ikan Tombro)
Sudah sore suami belum pulang, eh pulang² bawa bingkisan (kresek) isinya 3 ekor ikan tombro, he said "ini dikasih hasil mancing om tepu" pasti seneng dong apalagi musim lockdown begini, bisa jadi stok bahan lah ya hehe..
Saya mutilasi dan pisahin antara kepala dan badan dia (ikan) niat biar jadi untuk beberapa kali masak begitu hohoho
Tanpa ragu langsung aja dimasak yang berkuah agak asam..pedas..gurih², pasti suami tambah² nasi deh ahaaiii...
Oh iya, kenapa saya ingin buku "25 Resep Premium Kue Kering Teruji Anti Gagal" ya pastinya agar bisa recook dan lebih rajin lagi setor resep, ya kan ya kan...dan bisa saya kembangkan resep dari buku itu. Jadi please berikan saya buku itu ya (sedikit memaksa) hihi...peace ✌🏻
#PertamaPerdana
Asam Padeh Kepala Ikan (Ikan Tombro)
Sudah sore suami belum pulang, eh pulang² bawa bingkisan (kresek) isinya 3 ekor ikan tombro, he said "ini dikasih hasil mancing om tepu" pasti seneng dong apalagi musim lockdown begini, bisa jadi stok bahan lah ya hehe..
Saya mutilasi dan pisahin antara kepala dan badan dia (ikan) niat biar jadi untuk beberapa kali masak begitu hohoho
Tanpa ragu langsung aja dimasak yang berkuah agak asam..pedas..gurih², pasti suami tambah² nasi deh ahaaiii...
Oh iya, kenapa saya ingin buku "25 Resep Premium Kue Kering Teruji Anti Gagal" ya pastinya agar bisa recook dan lebih rajin lagi setor resep, ya kan ya kan...dan bisa saya kembangkan resep dari buku itu. Jadi please berikan saya buku itu ya (sedikit memaksa) hihi...peace ✌🏻
#PertamaPerdana
Cara Membuat
- 1
Tumis serai dan daun jeruk hingga agak layu, kemudian masukan bumbu halus. Pastikan benar² matang agar tidak cemplang.
- 2
Tambahkan air dan tunggu hingga mendidih. Kemudian tambahkan Gula merah, gula pasir, garam, kaldu bubuk, dan air asam jawa. Tunggu hingga mendidih kembali
- 3
Masukan kepala ikan, masak sekitar 7-8 menit sambil dibilang balik agar matang merata (kalau terlalu lama nanti kepala ikan hancur dan dagingnya kurang kenyal). Tambahkan tomat aduk rata (hitung sampai 10 detik saja) kemudian matikan kompor. Asem padeh kepala ikan (ikan tombro) siap disajikan.
Cooksnap
Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!
Resep Serupa
-
Asam Padeh Kepala Ikan Asam Padeh Kepala Ikan
Setelah gempuran masakan lebaran yang bersantan, jadi pengen menu yang simple tapi seger dilidah.Pas banget ada ikan, jadilah bikin yang berkuah, tidak berminyak tapi seger yaitu ala asam padeh..Disantap bersama nasi anget, duh ga berasa kok nambah 🤭Bikin cuma seporsi karena anak-anak ga bisa pedes, sedangkan yang lain alergi seafood, ternyata agak nyesel bikin cuma seporsi 😅#Gas2025#seafoodlezat#Cocomtangpost_DariLaut25#CookpadCommunity_Tangerang
-
Asam Padeh Kepala Ikan Asam Padeh Kepala Ikan
Bedanya dengan Pangek Ikan, bumbunya ditumis terlebih dahulu
-
Asam Padeh Kepala Ikan Tenggiri Asam Padeh Kepala Ikan Tenggiri
Asam padeh ala keluarga sayaaa
-
Kepala Ikan Asam Padeh Kepala Ikan Asam Padeh
Suamiku suka banget kalo dimasakkin resep yg 1 ini. Temannya pake sayur tumis, nasinya jangan banyak2 biar puas makan ikannya 😆
-
Asam Padeh Kapalo Sisiak (Asam Pedas Kepala Ikan Tongkol Tuna) Asam Padeh Kapalo Sisiak (Asam Pedas Kepala Ikan Tongkol Tuna)
Di kampung saya ikan tongkol disebut ambu-ambu atau ikan Padang. Nama terakhir disematkan, karena lazimnya ikan ini berasal dari Padang yang memang daerah pantai. Saya berasal dari daerah pengunungan.Namun ikan jenis ini kurang digemari di kampung saya, karena kalau digoreng, beberapa lama kemudian akan keras dan alot.Yang sangat digemari adalah tongkol tuna yang di Sumbar disebut sisiak. Bukan orang kampung saya saja yang suka ikan ini, tapi juga mayoritas orang Minang. Sehingga di Jambi, tempat saya tinggal sekarang, ikan ini juga disebut tongkol Padang, karena sering dicsri oleh perantau asal Sumbar.Nah, Minggu ini #CommunityCookpad_Sumbar berbagi tips cara mengolah ikan tongkol. Surprise, karena banyak anggota CpCsumbar tidak mengenal ruku-ruku, bumbu 'wajib' kalau mengolah tongkol bagi orang Sumbar.Untuk tugas #Basidoncek kali ini mengolah tongkol dengan tema #Maminang_LauakSaya pun akhirnya berburu ruku-ruku. Sulit-sulit gampang, karena di Jambi pun bumbu ini kurang populer. Walau akhir dapat. Tebak, dapat dimana? Yup, di rumah orang Minang 😃
-
-
Asam Padeh Kepala Ikan Nila Asam Padeh Kepala Ikan Nila
Asam padeh merupakan hidangan ikan rebus yang bercita rasa asam dan pedas, dengan bumbu rempah yang lengkap. Bumbu asamnya berasal dari asam kandis, sedangkan bumbu pedasnya berasal dari cabai merah. Silahkan di recook moms 😊
-
Asam Padeh Kepala Ikan Patin Asam Padeh Kepala Ikan Patin
#JustSharing#Cookpadcommunitybanjarmasin#cookpadcommunity_kalsel
-
-
-
Asam padeh kepala ikan mas Asam padeh kepala ikan mas
Masakan khas padang asam padeh yang lezat ala nisa, yuuk ikuti cara pembuatannya..
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar