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香菇洗淨泡軟後切絲，香菇水留下備用
2

起油鍋，下香菇小火煸香，下冰凍後的花生、紅辣椒、八角，中火快速翻炒5分鐘，沿鍋邊嗆入醬油續翻炒3分鐘，再加入香菇水、清水（需淹過花生，中途可續加“滾水”）、醬油膏、五香粉、胡椒粉，大火煮滾後，蓋鍋蓋小火續煮20分鐘，加糖續煮10分鐘即可上桌！
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PS ：1、乾花生洗淨泡水至全發後，濾水放入冷凍庫1天以上，無需解凍即可烹煮，此步驟可使花生較易軟化。2、製做時間，可視食用軟硬度，調整時間。3、調味料可依喜好斟酌使用。

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AMY 簡單食 @cook_16596919

發布於 2020年04月15日 10:14

桃園市八德區

用♥料理，將食材呈現，食者開心，Amy 就開♥！

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