Sơ chế : cà chua thái lát để trình bày đĩa. Hành lá cắt khúc, hành củ bổ miếng cau, trứng rán sơ (còn lòng đào). Xúc xích chiên qua. Cho hỗn hợp (1) 1 thìa dầu hào, 1 thìa dầu mè, 2 thìa nước tương, 1 thìa hạt nêm, tiêu đen, ớt băm nhỏ cho vào bát trộn đều. Băm hành khô + tỏi lẫn để riêng. Bột bắp pha 1 chút nước để riêng.