Hủ Tiếu Sa Tế Chay
#CookpadApron2025
#Tuan22
#NamMoi
Đây là một món ăn biến tấu từ món Hủ Tiếu Sa Tế Mỹ Tho đậm đà quen thuộc với điểm nhấn đặc biệt nằm ở phần nước dùng kết hợp giữa xốt sa tế cay nồng dậy mùi, bơ đậu phộng béo bùi thơm ngậy và nước cốt dừa béo mượt, dịu dàng. Tất cả quyện lại, tạo nên một hương vị độc đáo.
Không chỉ vậy, món ăn còn được làm phong phú nhờ vị ngọt thanh tự nhiên từ bốn loại nấm tươi: nấm rơm ngọt hậu, nấm bào ngư mềm thơm, nấm lọng dai giòn, đặc biệt, nấm mối với vị ngọt và hương thơm đặc trưng, không thể lẫn lộn.
Cùng với đậu hũ chiên vàng giòn và các loại rau sống tươi mát, món Hủ Tuếu Sa Tế Chay không chỉ làm cả gia đình ấm bụng trong những ngày mưa dầm se lạnh, mà còn mang đến một hành trình vị giác khó quên.
Hủ Tiếu Sa Tế Chay
#CookpadApron2025
#Tuan22
#NamMoi
Đây là một món ăn biến tấu từ món Hủ Tiếu Sa Tế Mỹ Tho đậm đà quen thuộc với điểm nhấn đặc biệt nằm ở phần nước dùng kết hợp giữa xốt sa tế cay nồng dậy mùi, bơ đậu phộng béo bùi thơm ngậy và nước cốt dừa béo mượt, dịu dàng. Tất cả quyện lại, tạo nên một hương vị độc đáo.
Không chỉ vậy, món ăn còn được làm phong phú nhờ vị ngọt thanh tự nhiên từ bốn loại nấm tươi: nấm rơm ngọt hậu, nấm bào ngư mềm thơm, nấm lọng dai giòn, đặc biệt, nấm mối với vị ngọt và hương thơm đặc trưng, không thể lẫn lộn.
Cùng với đậu hũ chiên vàng giòn và các loại rau sống tươi mát, món Hủ Tuếu Sa Tế Chay không chỉ làm cả gia đình ấm bụng trong những ngày mưa dầm se lạnh, mà còn mang đến một hành trình vị giác khó quên.
Xem trên ứng dụng CookpadHướng dẫn cách làm
- 1
Các loại nấm mang rửa sạch, bỏ gốc. Sau đó, Nấm Mối và Nấm Rơm chẻ đôi... Nấm Lọng và Nấm Bào Ngư xé thành miếng…
Với những loại rau ăn kèm: Dưa Leo, Xà Lách, Tía Tô.... Tất cả đều xắt sợi.
Chuẩn bị sẵn 1/2 chén nước cốt dừa.
- 2
Đậu hũ cắt khối vuông và đem chiên ngập dầu. Đến khi đậu hũ vàng đều các mặt thì ta vớt ra dĩa.
- 3
Cho 3tbsp dầu ăn vô nồi để nấu nước dùng. Dầu nóng, cho 2tbsp sả băm + 2tbsp ớt sừng băm + 1tbsp bột ớt Paprika và phi lên cho thơm... Sau đó, ta hạ nhỏ lửa và nêm vào đó: 1tbsp dầu màu điều + 1.5tbps hạt nêm + 2tbsp nước mắm chay + 1tbsp đường + 1/2tbsp gừng xắt nhuyễn vào để làm sa tế. Múc ra chén một ít chưa lại… Cho các loại nấm đã chuẩn bị (ngoại trừ nấm rơm) vào xào chung với sốt sa tế. Khi nấm thấm đều xốt sa tế, ta đổ nước lọc ngập nấm để nấu. Cho vô nồi 1/2tsp muối.
- 4
Múc ra 1/2 chén nước dùng để hoà tan với 3tbsp bơ đậu phộng rồi cho vô nồi nước dùng. Nó sẽ làm nước dùng có vị thơm béo của đậu phộng. Ta lần lượt thả nấm rơm và đậu hũ chiên vô nồi nước dùng nấu chung. Sau đó, ta cho 1/2 chén nước cốt dừa vô và đảo đều để làm nước dùng có vẻ sánh đục lại...
- 5
Trụng hủ tiếu cho ra tô. Cho rau dưa vào. Múc các loại nấm và đậu hũ để lên mặt làm topping... Chan nước dùng vào tô cho vừa xăm xắp với hủ tiếu. Rắc thêm đậu phộng giã, ít rau húng lủi và thêm một muỗng sốt sa tế lên trên (nếu thích ăn cay) rồi thưởng thức nóng…
Từ Khóa
Các Món Tương Tự
Thêm Công Thức Gợi Ý
Bình luận