Chuẩn bị bột bánh khọt: Để bột gạo vào thố rồi cho: bột nghệ, muối, bột ngọt & nước lọc xong khuấy tan đều, sau đó mới để tiếp nước cốt dừa + rượu vào & để bột nghĩ 1 tiếng (rượu trắng giúp bột giòn xốp)

Chuẩn bị nhân (topping): Thịt bỏ da rồi xay nhỏ cùng với 3 củ hành tím xong xào chín với 2 muỗng cafe dầu ăn, nêm 1 muỗng cafe hạt nêm & 1 muỗng cafe tiêu, thịt chín để hành lá cắt nhỏ vào, tắt bếp cho ra tô... Trứng cút để ra chén sẵn 1 ít

Đổ bánh: Dùng khuôn đổ bánh khọt bằng gang hoặc chống dính, khuôn nóng lấy cọ quét lớp mỏng dầu ăn vào từng khuôn nhỏ, khuôn nóng mới đổ bột vào khoảng 2/3 khuôn rồi để nhân (topping) lên xong đậy nắp lại, thấy bột bánh chín thì mở nắp & chiên tiếp đến khi thấy bánh vàng giòn mới lấy ra dĩa đựng... Cứ đổ như vậy(đến hết phần bột, mỗi lần đổ bánh thì khuấy lại bột cho đều (lúc nào đổ bánh có nhân trứng cút thì cho bột ra chén riêng rồi mới để hành lá cắt nhỏ vào)

Ăn kèm: Các loại rau thơm rửa sạch với nước muối loãng, để ráo... Nước mắm pha chua ngọt cùng với ớt băm & kiệu chua hoặc cà rốt bào sợi ngâm chua ngọt (do nhà trồng nhiều rau thơm nên không ăn cùng xà lách hoặc rau cải bẹ xanh)

Thành phẩm: Bánh vàng giòn, nhân thịt ngọt thơm cùng trứng cút bùi béo rất ngon... Ăn nóng cùng rau hoặc cuốn với cải bẹ xanh nếu thích