Triangulitos dulces de hojaldre
Geniales para comprar con mates en esta cuarentena!!🦋
Triangulitos dulces de hojaldre
Geniales para comprar con mates en esta cuarentena!!🦋
Paso a paso
- 1
En un bowl ponemos la harina, hacemos un hueco en el centro, agregamos la sal, el aceite y de a poco vamos agregando el agua, llegados el momento, pasamos la mezcla a la mesa y vamos amasando hasta lograr un bollo que no se pegue en las manos ni el mesada. Dejamos reposar 30 min
- 2
Estamos la masa con ayuda de bastante harina en la mesada. Siempre trataremos de estirar en el mismo sentido y dando la forma de rectángulo.
- 3
Pondremos la manteca o margarina en el centro, sin llegar a los bordes, y vamos a cerrar el empaste de tal forma que evitemos que la materia grasa se nos escape. (Cómo muestra la foto)
- 4
Estiramos nuevamente dando siempre la forma rectangular, y vamos a dividir imaginariamente la masa en 3, y vamos a doblar los tercios. (Si la masa está muy blanda debido a la manteca, podemos dejarla unos 15 min en la heladera o freeze).
- 5
Estiramos nuevamente la masa pero esta vez vamos a girarla unos 90° para realizar el nuevo y último dobles. Vamos a tomar las puntas de esta, y llevarlas al centro de la masa, y a cerrarla, en forma de libró. Y llevamos por aprox, una hora a la heladera. (Recordá que en cuántos más dobleces tenga tu masa, más se va abrir a la hora de cocinarlos)
- 6
Mientras ponemos en una olla, el azúcar con el agua, a fuego medio, vamos a mezclar hasta que el azúcar se disuelva por completo. Vamos a dejar ahí hasta que tenga la consistencia de un hilo sostenido.
- 7
En otra olla ponemos la grasa vacuna, a fuego lento, en caso de que no queramos el olor fuerte de esta, podemos ponerle la mitad de un limón, además le daremos un toque de sabor.
- 8
Una vez pasado el tiempo de reposo, estiramos, y podemos cortar en la forma que queramos, en mi caso fueron triángulos, pero es opcional. Está masa también sirve para empanadas, tartas, pastelitos dulces. Para todo!! Se puede conservar hasta 6 meses en el freezer.
- 9
Subimos el fuego de la grasa y una vez caliente, ponemos las masas y dejamos hasta dorar. Sacamos y pasamos por el almíbar en caliente, quedan ricas, crocantes y súper dulces🦋💕
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