Κρεατόπιτα
Οι κρεατοπιτες της δεσποινιδος Lovett's
Από το γνωστό μιούζικαλ
"Σουήνυ Τοντ, ο δαιμόνιος κουρέας της οδού Φλητ"
Κρεατόπιτα
Οι κρεατοπιτες της δεσποινιδος Lovett's
Από το γνωστό μιούζικαλ
"Σουήνυ Τοντ, ο δαιμόνιος κουρέας της οδού Φλητ"
Οδηγίες μαγειρέματος
- 1
Ετοιμάζετε τη ζύμη για την τάρτα σας.
- 2
Σε μια λεκάνη ρίχνετε όλα τα υλικά και ζυμώνετε με τα χέρια τσιμπιτα στην αρχή για να γίνει το αλεύρι σβολους και έπειτα με τις παλάμες σας μέχρι να γίνει μια λεία ζύμη. Βάζετε τη ζύμη σε μεμβράνη και στο ψυγείο
- 3
Στο μεταξύ ψιλοκόβετε όλα τα υλικά για την γέμιση. Δεν θέλουν μούλτι γιατί δεν θέλουμε πολλά υγρά. Ρίξτε τα όλα μαζί στο αντικολλητικό τηγάνι μαζί με 3 κουταλιές του γλυκού βούτυρο. Αφού τσιγαριστούν και βγάλουν το ζουμακι τους ρίχνετε και την κρέμα γάλακτος. Αφήνετε να δέσει. Σβήνετε τη φωτιά.
- 4
Βγάζετε τη ζύμη από το ψυγείο. Χωρίζετε το 1/3 της ζύμης και το ξαναβαζετε στο ψυγείο. Τα 2/3 τα βάζετε ανάμεσα σε λαδοκολλες και ανοίγετε φύλλο πάχους 0,5εκ.
- 5
Σε μια φόρμα με σουστα αναποδογυριζετε το φύλλο με τη βοήθεια της λαδόκολλας. Ταιριάζετε το φύλλο έτσι ώστε να κάθεται Καλά στον πάτο και να έχει ύψος στο πλάι 2 δάχτυλα τουλάχιστον.
- 6
Γεμίζετε την τάρτα με τη γέμιση. Ρίχνετε τριμμένα τυριά από πάνω. Βγάζετε το υπόλοιπο ζυμάρι και ανοίγετε φύλλο. Σκεπάζετε την πίτα σας να κλείσει καλά. Με ένα μαχαίρι ανοίγετε 4 τρύπες στο φύλλο σταυρωτά.
- 7
Ψήνετε στους 180º στο πάνω κάτω. Μόλις πάρει χρώμα τη βγάζετε και πασαλείβετε 1 χτυπημένο αυγό πάνω. Ρίχνετε και τριμμένο τυρί. Ξαναβαζετε στο φούρνο και ψήνετε ώσπου να ροδίσει.
- 8
Σβήνετε το φούρνο και με τη βοήθεια από ένα μαχαιρακι περνάτε τα τοιχώματα της πίτας. Ανοίξτε τη σουστα και αφαιρέστε τη. Αφήστε την πίτα να κρυώσει.
- 9
Κόψτε σε κομμάτια και απολαύστε.
Cooksnaps
Έφτιαξες αυτή τη συνταγή; Μοιράσου μια φωτογραφία του πιάτου σου!
Παρόμοιες συνταγές
-
Κρεατόπιτα !!! Κρεατόπιτα !!!
Επειδή το μάτι είναι αχόρταγο, έλεγαν οι γιαγιάδες, από τις γιορτές μας περισσεύουν πολλά πράγματα που βαριόμαστε να τρώμε τα ίδια. Έτσι, βρίσκουμε λύσεις και δημιουργούμε καινούργια φαγητά !!! #Δενπεταμετιποτα #περισσεύματα
-
Ξεσκέπαστη κρεατόπιτα της γιαγιάς μου με εύκολο ζυμάρι Ξεσκέπαστη κρεατόπιτα της γιαγιάς μου με εύκολο ζυμάρι
Κάθε χρόνο την έφτιαχνε η γιαγιά το Πάσχα.Όμως είναι ότι πρέπει να ξεφορτωθούμε και τις σαβουρες που έμειναν από την Πρωτοχρονιά που κανείς που έχει σωας τα φρένας δεν θα προτιμήσει να φάει αν μπορεί να απολαύσει π.χ. μια μακαρονάδα.🤣🤣🤣❇️Η κρεατόπιτα είναι δημοφιλης:*στο Ηνωμένο Βασίλειο*στην Αυστραλία*στην Γκάνα*στην Νιγηρία*στην Ευρώπη*στην Νέα Ζηλανδία*στον Καναδά*στο Μπελίζ*στο Ζιμπάμπουε και*στην Νότια Αφρική.🌸 Ορισμένοι ιστορικοί υπαινίσσονται ότι τα παλιά χρόνια,η σκληρή κρούστα καταναλωνόταν από τους υπηρέτες,ενώ οι κύριοι και οι κυρίες του σπιτιού έτρωγαν τη γέμιση.💠Η σκληρή κρούστα της πίτας ήταν χρήσιμη για τη διατήρηση των τροφίμων κατά τη διάρκεια των μακρών χειμερινών μηνών στην Αμερική.🌺Οι κρεατόπιτες που φτιάχνονται στην Ελλάδα περιέχουν συνήθως βόειο κρέας, κρεμμύδια και τυρί φέτα.Η γέμιση της κρεατόπιτας είναι τυλιγμένη σε φύλλο ζύμης.🌻Οι ινδικές πίτες με κρέας ονομάζονται samosa και συνήθως περιέχουν:~αρακά,~φακές,~καρυκεύματα,~κόλιανδρο,~αλεσμένο αρνί ή κοτόπουλο.+Συχνά σερβίρονται με μαρμελάδα τσάτνεϊ.🪷Λίστα με πιάτα με κρέας:•καρπάτσιο,•enchilada,•φρικασε,•γιουβέτσι,•γυρος,•σουβλάκι,•κρεατόπιτα,•σις κεμπάπ✓Πληροφορίες από την Βικιπαίδεια.-Στέλλα#Σπιτικό#Σνακ#κόντρες #περισσεύματα
-
Χανιώτικη κρεατόπιτα Χανιώτικη κρεατόπιτα
Αξιοποιήστε τα περίσσευματα αρνιού (ψητού ή ωμού) με αυτή τη νοστιμότατη #πασχαλινή συνταγή από τοwww.cretangastronomy.gr
-
Κεφαλονίτικη κρεατόπιτα Κεφαλονίτικη κρεατόπιτα
Κάποια στιγμή στο παρελθόν είχα δοκιμάσει κρεατόπιτα από μια φίλη και μου άρεσε πολύ. Αποφάσισα λοιπόν να αποπειραθώ να τη φτιάξω. Διάβασα όλες τις συνταγές με τις ιστορίες τους στο cookpad και με ενέπνευσε περισσότερο η συνταγή της @cook_8470429 KATERINAL. Ακολουθώντας αυτήν τη συνταγή η οποία μου άρεσε πολύ και επηρεασμένη από τις υπόλοιπες συνταγές που είχα διαβάσει, κάνοντας κάποιες παραλλαγές κατέληξα στην ακόλουθη συνταγή η οποία αποδείχθηκε πλούσια, αρωματική και γευστικότατη!
-
Κρεατόπιτα Ηπείρου Κρεατόπιτα Ηπείρου
Την κρεατόπιτα αυτή την έμαθα απο την πεθερά μου. Την φτιάχνουν στην Ηγουμενίτσα. Κυρίως χρησιμοποιούν κρέας απο γίδα που γίνετε πιο νόστιμη αλλά εγώ την κάνω με κοτόπουλο που είναι πιο εύκολο να βρεθεί. Γίνεται το ίδιο νόστιμη.Λίγα μυστικά ακόμαΠροσοχή1. Το ρύζι να είναι λίγο ζουμερό (σαν ρυζότο),γιατί στον φούρνο "θα τραβήξει"2. Τα φύλλα να μην καλύπτουν όλη την επιφάνεια της γέμισης, δηλαδή στο κέντρο η γέμιση θα φαίνεται.3. Εγώ βάζω ρύζι νυχάκι.
-
Κεφαλονίτικη κρεατόπιτα Κεφαλονίτικη κρεατόπιτα
Τοπικό παραδοσιακό φαγητό της Κεφαλονιάς. Κατάλληλο για μπουφέ ή τραπέζι με πολλά άτομα.Λίγα μυστικά ακόμαΤο ρύζι είναι καλύτερα να το ρίξουμε ωμό μέσα στο ταψί γιατί θα βράσει μέσα στο φούρνο, αλλιώς θα λασπώσει.Το μαϊντανό επίσης τον ρίχνουμε ωμό.Το ξύδι ή το κρασί κάνει το φύλλο πιο τραγανό.Αυτή είναι η συνταγή για την κρεατόπιτα που φτιάχνουμε στην Κεφαλονιά με μικρές παραλλαγές από σπίτι σε σπίτι.
-
-
Χανιώτικη Κρεατόπιτα (Κρεατότουρτα Πασχαλιάτικη) Χανιώτικη Κρεατόπιτα (Κρεατότουρτα Πασχαλιάτικη)
Η κρεατότουρτα αυτή ήταν και είναι το απαραίτητο φαγητό της ημέρας του Πάσχα στην πόλη των Χανίων και στα κοντινά χωριά.Λίγα μυστικά ακόμαΤο στακοβούτυρο και τη μυζήθρα μπορούμε να την προμηθευτούμε από καταστήματα Κρητικών προϊόντων.Τη συνταγή μου έμαθε η γιαγιά μου.
LYC -
Η Βασίλισσα των Πιτών – Κεφαλονίτικη Κρεατόπιτα όπως την έφτιαχνε η γιαγιά Η Βασίλισσα των Πιτών – Κεφαλονίτικη Κρεατόπιτα όπως την έφτιαχνε η γιαγιά
Αν υπάρχει μία πίτα που να αντιπροσωπεύει τον χαρακτήρα της Κεφαλονιάς, αυτή είναι η κεφαλονίτικη κρεατόπιτα: λεβέντικη, πλούσια, αρωματική, φτιαγμένη με μεράκι και ένταση – όπως και οι Κεφαλονίτες.Η γέμισή της δεν είναι τυχαία. Τράγιο κρέας ή συνδυασμός τράγιου και μοσχαρίσιου, από την Αγία Δυνατή, σοταρισμένα και ψιλοκομμένα, ενισχυμένα με ρύζι, ντόπιο λάδι, κεφαλοτύρι από την Πύλαρο, μυρωδικά και μπαχαρικά: σάψιχο, ρίγανη, μπαχάρι, κανέλα. Κάθε μπουκιά είναι μια γευστική ωδή στην αγροτική ψυχή του νησιού.Η παραδοσιακή ζύμη απλή, αλλά περήφανη: αλεύρι, λάδι, ξύδι και νερό, που αγκαλιάζει τη γέμιση και την ψήνει ώσπου να χρυσαφίσει και να μοσχοβολήσει το σπίτι.Δεν είναι πίτα της βιασύνης. Είναι πίτα της Κυριακής, της γιορτής, του πανηγυριού. Εκεί που η γιαγιά έχει πάρει το τσικάλι, το κοκκάλινο μαχαίρι, και τα λέει με τον φούρνο.
-
Κρεατόπιτα της νόνας της Μάγδας Κρεατόπιτα της νόνας της Μάγδας
Δεν υπάρχουν λόγια για αυτή την κρεατόπιτα. Είναι για μένα το πιο ωραίο φαγητό που υπάρχει! Δεν είναι μόνο ότι την έφτιαχνε η γιαγιά μου (νόνα) που ήταν από την Ιθάκη και μου θυμίζει ωραίες στιγμές. Είναι η ελαφριά γεύση της, χωρίς πολύ κρέας, κι εκείνο το φύλλο...αχ εκείνο το φύλλο!.. Λεπτό και τραγανό, τόσο λαχταριστό που μπορεί και να κλέψω από το διπλανό πιάτο! Παραδοσιακή συνταγή της Ιθάκης. Λίγο μπελαλίδικη, αφού απαιτεί άνοιγμα φύλλου, αλλά αν αυτό το φαγητό δεν αξίζει λίγη κούραση, δεν αξίζει κανένα! Η νόνα μου, με το περίσσευμα της ζύμης, ζύμωνε "τα παιδάκια της πίτας", κάτι σαν κουλουράκια με παρμεζάνα και φέτα και μας ξεγέλαγε εμάς τα παιδιά, μέχρι να καθίσουν όλοι στο τραπέζι. Αλλιώς, της χαλούσαμε την πίτα, κλέβοντας φύλλο από τα πλαϊνά του ταψιού. Ευχαριστώ την μανούλα μου που βοήθησε σήμερα. Χωρίς εκείνη δεν θα τα κατάφερνα.#ανάμνηση
-
Κρεατόπιτα με αρνάκι πασχαλινό Κρεατόπιτα με αρνάκι πασχαλινό
Έφτιαξα αυτή τη κρεατόπιτα με σουβλιστό αρνάκι που περίσσεψε από την Κυριακή του Πάσχα.
Περισσότερες συνταγές
Σχόλια