Chips de viena
@lacocinadecarlosarg @carcocinero
Esta preparación es con mucho amor esta destinada para el cumple, de mi nietito.se trata de chips para sandwich, animate hacela tal cual.con esa cantidad de ingredientes te rinden 57 chips. Ademas la podes usar para hacer el pan de viena, pan de leche y el pan para pancho.
Chips de viena
Esta preparación es con mucho amor esta destinada para el cumple, de mi nietito.se trata de chips para sandwich, animate hacela tal cual.con esa cantidad de ingredientes te rinden 57 chips. Ademas la podes usar para hacer el pan de viena, pan de leche y el pan para pancho.
Paso a paso
- 1
Armar corona con la harina, agregar en el centro, la levadura desgranada, huevos, azúcar, leche en polvo, esencia, manteca, poner por fuera la pizca de sal.integramos todo y amasamos.una vez que la masa este homogénea dejamos levar 30'.
- 2
Una vez leudada, desgasificar cortar en tiras y pesar pedazos de 35gr. Y bollar.Sin q leuden del todo los bollos hacer tipo zepelín y disponer en una bandeja con laterales, enmantecada.
- 3
Una vez leudados los zepelín, pintar con huevo,sal, azúcar y leche si queres podes agregarles semillas como en este caso de sésamo.
- 4
Hornear en horno 180° por 20' o 25', o hasta que doren.
- 5
Una vez retirado del horno y en caliente pintar con manteca para que le de brillo y proteja la superficie y no se quiebre.
- 6
Consejos, estivar dejando una pequeña luz, no mucha porque deben juntarse, de esa forma salen humedos y esponjosos.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A @lacocinadecarlosarg le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/hn/recetas/1215837
Es grato cocinar, no hay plato que no lo haya estudiado y analizado antes de publicar.En este momento estoy muy dedicado a los panes, sobre todos los de harinas especiales,los cuales son interesantes investigar distintas bibliografías y videos y lo hago desde que decidí tener mi masa madre haya por el 2017.Hay que hacer lo que nos hace sentir felices,ami cocinar y a ti creo que también @lacocinadecarlosarg
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