Tortas negras

Leandro Camino
Leandro Camino @cook_21793214

Para hacer en casa #panaderiaencasa

Tortas negras

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Ingredientes

+ de 60 minutos
16 aprox.
  1. Masa
  2. 250 grsHarina 000
  3. 2huevos
  4. 10 grslevadura seca
  5. 50 grsmanteca
  6. 40 grsazúcar
  7. 100 mlleche tibia
  8. Cubierta
  9. 125 grsazúcar negra
  10. 35 grsharina

Paso a paso

+ de 60 minutos
  1. 1

    Mezclar la harina con el azúcar y una pizca de sal, hacer la corona y agregar los huevos, la levadura y la leche tibia. Empezar a unir los ingredientes, luego agegar la manteca y seguir amasando hasta tener una masa lisa y suave. Dejar descansar 60 minutos.

  2. 2

    Luego del descanso de la masa, estirar en el grosor deseado y cortar. Yo utilicé el diámetro de un vaso. Colocar en una bandeja enmantecada y con un poco de harina. Dejar descansar otros 10 minutos.

  3. 3

    Mezclar el azúcar negra con la harina en un recipiente. A las masas anteriormente cortada la pinceleamos con un poco de agua y le ponemos la mezcla de azúcar y harina. Llevar al horno por entre 15 y 20 minutos.

  4. 4

    Pasado el tiempo de horno....

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Leandro Camino
Leandro Camino @cook_21793214

Comentarios (4)

Eliana Ruiz
Eliana Ruiz @cook_17594
dijo que con esa receta que usa 1/4 de harina rinde para 16 unidades

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