Hotcakes con salsa de Dulce de Leche

En un bowls mezclamos los ingredientes líquidos: el huevo, el azúcar, la leche, el aceite y la esencia de vainilla. Batimos muy bien por unos segundos.

Luego agregamos las 4 cucharadas de harina leudante y la cucharadita de polvo para hornear (⚠️ Este paso es opcional, pero es el pequeño secreto para que los hotcakes salgan súper esponjosos y altitos). Mezclamos muy bien sin dejar ningún grumo. Debe quedar una mezcla un tanto espesa, no tan líquida.

Una vez lista la preparación, precalentamos muy bien una sartén antiadherente (las essen funcionan muy bien) por unos minutos. En el centro de la sartén colocamos un poco de la mezcla con un cucharón o cuchara y lo tapamos. Cuando comiencen a ver burbujitas en la superficie ya lo pueden dar vuelta.

Dejamos unos segundos más y ya está listo. Se hacen muy rápido por lo que tienen que estar muy atentos a que no se quemen.

Para la salsa simplemente van a poner en un táper o taza apta para microondas, 2 cucharadas de dulce de leche con 1 cucharada de leche por unos 10 segundos. Lo sacan y mezclan muy bien, una vez que esté bien líquido ya está lista su salsa para bañar sus ricos hotcakes!