Partimos la cebolla en tiras finas, y el ajo lo picamos en trocitos. Mientras hacemos eso vamos calentando un poco de aceite en una sartén.

Cuando el aceite esté caliente, añadimos el ajo picado y dejamos que sofría durante un rato, cuando haya sofrito un rato, añadimos la cebolla en tiras y sal al gusto, y dejamos que sofría durante un rato.

Cuando haya sofrito durante un rato añadimos las setas y las gulas y dejamos que sofría todo junto mientras removemos. Cuando haya sofrito un rato añadimos el perejil picado y el huevo y removemos, y dejamos que sofría durante un rato más mientras removemos y listo.