Revuelto de setas
Revuelto de setas es un plato fácil y muy sabroso. Ideal para servir como aperitivo o para empezar una comida.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Limpia las setas con un paño húmedo para quitarles la tierra y sécalas bien. Trocéalas en láminas delgadas
- 2
Repite esta misma operación con los champiñones.
- 3
A continuación, calienta una sartén con aceite a fuego medio.
- 4
Corta los dientes de ajo en láminas finas. Si no eres muy amante del ajo, puedes dejarlos enteros y antes de añadir el huevo, retirarlos de la sartén.
- 5
Cuando el aceite esté caliente, sofríe el ajo hasta que comience a dorarse. En ese momento añade las setas a la sartén.
- 6
Mientras se fríen las setas, bate los huevos en un bol y salpimiéntalos.
- 7
En el momento en que las setas estén tiernas y no quede nada de líquido en la sartén (esto último es muy importante), retira la sartén del fuego e incorpora el huevo batido.
- 8
Remueve bien el huevo para que se mezcle con las setas. Es muy importante que se vaya cuajando con el calor remanente de la sartén, de forma que quede con una textura cremosa. Si ves que hace falta volver a poner la cazuela al fuego, ponla a fuego lento y no pares de remover. En nuestro caso usando una sartén de acero inoxidable, que se calienta muchísimo y mantiene el calor, no hace falta mantenerla en el fuego una vez añadido el huevo.
- 9
Y ya tienes un delicioso revuelto de setas listo para disfrutar.
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