Bersihkan ikan, stlh itu beri perasan jeruk nipis, garam dan lada

Blender tomat dan bawang putih. (Dsni saya pakai 1 tomat besar & 2 siung bawang putih)

Iris bawang putih, bawang bombay, bawang pre dan cabe. Kemudian tumis hingga harum. Masukan tomat yang telah diblender. Tambahkan air dan wortel. Tambahkan saos sambal, saos tomat, saos tiram, gula, lada, garam dan totole. Koreksi rasa.

Kembali ke ikan. Ikan yg sudah didiamkan bbrapa menit dg jeruk nipis tadi, taburi dengan tepung bumbu. Kemudian goreng. Stlh ikan digoreng, masukan ke dalam saos asam manis yg telah dibuat dan siap disajikan