Macarrones con carne en salsa de vino tinto
Una receta familiar, rendidora y que gusta a todos, aunque es más de época otoñal igualmente la suelo preparar en primavera o verano, no con la misma frecuencia pero sí de vez en cuando, por que le encanta a mi familia. Macarrones hervidos al dente con carne en una salsa roja, bastante oscura, de vino tinto.
Macarrones con carne en salsa de vino tinto
Una receta familiar, rendidora y que gusta a todos, aunque es más de época otoñal igualmente la suelo preparar en primavera o verano, no con la misma frecuencia pero sí de vez en cuando, por que le encanta a mi familia. Macarrones hervidos al dente con carne en una salsa roja, bastante oscura, de vino tinto.
Paso a paso
- 1
Pelar y cortar la cebolla en trocitos medianos. Cortar el pimiento en cuadritos medianos. Rehogarlos en una cacerola con aceite de girasol.
- 2
Añadir la carne cortada en trocitos y el ajo picado. Dejar cocinar la carne mezclándola con el sofrito de verduras.
- 3
Condimentar con una cucharadita de orégano, pimienta, pimentón, comino, laurel y sal a gusto. Mezclar.
- 4
Incorporar el tomate frito y el azúcar. Mezclar.
- 5
Verter el vino tinto y mezclar. Dejar cocinar la salsa entre 15 y 20 minutos a fuego moderado hasta que se espese ligeramente.
- 6
Mientras tanto, hervir los macarrones en abundante agua con sal hasta que estén al dente. Escurrirlos y colocarlos en una fuente adecuada y bañarlos con la salsa de vino.
- 7
Adornar con el resto de orégano molido.
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