ابتدا کره را روی حرارت ملایم شعله قرار میدهیم تا کاملا نرم شود. سپس سمولینا را نیز اضافه کنید و خوب مخلوط کنید. حدودا ۵ دقیقه روی حرارت ملایم هم بزنید تا بوی خامی آن گرفته شود.

دو لیوان شیر هم اضافه میکنیم و خوب به هم میزنیم تا گلوله ای درون آن نداشته باشد. ۲ق غ شکر هم اضافه میکنیم.

خمیر را آنقدر روی حرارت ملایم شعله هم میزنیم تا کاملا غلیظ شود و وسط ظرف جمع شود.در صورت تمایل میتوانید کمی زعفران نیز به آن اضافه کنید. (کاملا اختیاری است).

سپس ظرف آن را عوض کنید و اجازه دهید تا از دما کمی بیفتد.به طوری که گرمی آن دست را نسوزاند.سپس با کمی کره آب شده دست خود را چرب کنید و آن را خوب ورز دهید.

از خمیر قلقلی هایی درست کنید و درون روغن داغ فراوان سرخ کنید تا کاملا طلائی شود

قلقلی های سرخ شده را درون شهد آماده گرم بریزید تا کمی شهد را به خود جذب کند

دقت کنید که زیاد درون شهد باقی نماند تا نرم و خمیری نشود. میتوانید آنها را گرم به همراه کمی شهد میل کنید یا از شهد خارج کنید و میل نمایید. امیدوارم شما نیز تهیه کنید و لذت ببرید.