Gulai Ikan Kakap

banafsha's mom
banafsha's mom @banafsha1518
Bogor

Nyontek resep dari ibu mertua. Saya tambahkan kacang panjang biar sekalian jadi lalapan.

Gulai Ikan Kakap

Nyontek resep dari ibu mertua. Saya tambahkan kacang panjang biar sekalian jadi lalapan.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 500 grikan kakap
  2. 1 batangsereh
  3. 4 lembardaun jeruk
  4. 2 lembardaun salam
  5. 1 lembardaun kunyit (saya skip)
  6. 1 ruaslengkuas
  7. 2 sdmsantan kemasan (aslinya 1 bungkus)
  8. 1 buahtomat
  9. 2 gelasair
  10. bumbu halus:
  11. 7 buahcabai merah
  12. 3 buahcabai rawit
  13. 6 siungbawang merah
  14. 3 siungbawang putih
  15. 1 ruaskunyit
  16. 1 ruasjahe
  17. 3 butirkemiri
  18. 1 sdtketumbar
  19. 1/2 sdtjinten
  20. 1/2 sdtlada bubuk
  21. secukupnyagaram
  22. secukupnyakaldu bubuk

Cara Membuat

  1. 1

    Cuci bersih ikan kakap yang sudah dipotong-potong, lumuri dengan air jeruk nipis dan sedikit garam untuk mengurangi bau amisnya. Diamkan sambil menyiapkan bumbunya.

  2. 2

    Blender bumbu halus. Panaskan minyak, masukkan bumbu halus. Tambahkan daun sereh, daun jeruk, daun salam dan lengkuas, garam dan kaldu bubuk. Tumis hingga harum dan bumbu berwarna lebih pekat.

  3. 3

    Masukkan ikan ke dalam wajan. Tambahkan air sampai ikan terendam. Masak dengan api sedang selama kurang lebih 20 menit.

  4. 4

    Masukkan santan dan kacang panjang. Aduk-aduk hingga kuah kental merata dan kacang panjang setengah matang. Terakhir masukkan tomat. Aduk-aduk sebentar lalu angkat. Siap dihidangkan. :)

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
banafsha's mom
banafsha's mom @banafsha1518
pada
Bogor
ibu baru yang ingin berbagi resep sehari-hari agar tetap berjejak. semoga bermanfaat :)
Lebih banyak

Resep Serupa