En un bowl mezclar la harina, la zanahoria, el Royal, y si se desea una receta más elaborada, nueces.

En otro bowl, mezclamos los huevos, el azúcar, la vainilla, y el aceite.

Agregar los ingredientes líquidos a los secos de forma envolvente, hasta que quede una mezcla uniforme. Luego, agregar la leche necesaria hasta que quede una masa de consistencia espesa.

Colocar la masa en una budinera previamente enmantecada, y ponerla a cocción en un horno ya precalentado. Si se desea, se puede espolvorear azúcar sobre la masa para un mejor resultado.

Dejar cocinar en el horno hasta que el azúcar se vea dorada y el cuchillo salga limpio.

Por último, a degustar! 😋😋