料理步驟
- 1
先把山苦瓜切片，把鹹鴨蛋切塊。辣椒跟蒜頭切末～
- 2
用油先爆香蒜末，然後下山苦瓜跟鹹鴨蛋乾炒幾下，下一小杯水跟一大匙米酒，然後煮一下。
- 3
最後加入辣椒、一點胡椒鹽和糖調味，加入一茶匙香油均勻拌炒就準備起鍋了。
- 4
完成❤️
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十分鐘上菜-金沙鹹蛋炒山苦瓜 十分鐘上菜-金沙鹹蛋炒山苦瓜
山苦瓜獨特的風味與口感，常常愛吃的人讚不絕口，一般小朋友卻視為畏途，山苦瓜比一般白玉苦瓜來得苦，但卻是比白玉苦瓜來得脆口，所以愛擁護者大有人在啊，這一次搭配鹹鴨蛋黃翻炒成金沙來炒，鹹鴨蛋黃的香氣，直接讓山苦瓜的苦味轉化成獨特的香氣，要說它們很搭您一定不相信，試試您就會知道了。#金廚23 #0828補點 #鹹蛋料理 #山苦瓜料理 #10分鐘上菜
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👩🏻🍳金沙炒山苦瓜（鹹蛋） 👩🏻🍳金沙炒山苦瓜（鹹蛋）
#好料日記鹹蛋配山苦瓜真的很對味耶！吃苦瓜可以降血糖，通血管⋯是種很營養的蔬菜。很多人怕苦味。只要把苦瓜裡的白色膜用湯匙🥄刮除乾淨就不會苦了。也許還會有一點點點苦味，但那已不算是苦味了，是甘味。配上鹹蛋本身的鹹⋯就會減少那甘苦味。適量等於吃多少放多少。
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