Pechuga envueltita en tocino 💜

Kat Corral
Kat Corral @cook_4837206
México

Después de una semana de trabajo, los fines de semana los disfruto en compañía de mi familia inventando - o intentando- nuevas recetas. Esta es una de ellas.

Pechuga envueltita en tocino 💜

Después de una semana de trabajo, los fines de semana los disfruto en compañía de mi familia inventando - o intentando- nuevas recetas. Esta es una de ellas.

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Ingredientes

40 Minutos
4 porciones
  1. 2pechugas de pollo magras y sin hueso
  2. 12 tirastocino
  3. c/naceite
  4. c/npalillos de dientes
  5. para el relleno:
  6. 200 gejotes
  7. 1zanahoria
  8. 2chiles serranos
  9. al gustosal
  10. al gustopimienta
  11. c/nqueso rallado
  12. para acompañar:
  13. 1brócoli
  14. 2chayotes
  15. 2jitomates
  16. 1/4cebolla
  17. 1ajo
  18. al gustosal
  19. al gustopimienta

Paso a paso

40 Minutos
  1. 1

    Preparando el relleno: Picamos muy pequeños los ejotes, las zanahorias y los chiles serranos. Los salteamos con un poco de aceite y agregamos sal y pimienta.

  2. 2

    Cortamos las pechugas a la mitad y después de manera horizontal cada trozo.

  3. 3

    Dentro de nuestras pechugas ponemos un poco de queso rallado, y la mezcla de vegetales que acabamos de saltear.

  4. 4

    Rodeamos con tres tiras de tocino cada trozo y las detenemos con palillos de dientes. ¡No olvides donde están!

  5. 5

    Posteriormente ponemos al sartén, primero a fuego alto para sellar por cada lado y posteriormente bajamos la llama y volteamos seguido, cuidando que el tocino dore sin quemarse pero también que el pollo se vaya cociendo bien de todas partes. Esto tarda alrededor de 20 minutos.

  6. 6

    Preparando el acompañamiento: Licuamos los jitomates, la cebolla y el ajo con un poco de agua.

  7. 7

    Ponemos a hervir la mezcla agregando el brócoli en trocitos y el chayote también en cuadros pequeños, salpimentamos al gusto.

  8. 8

    Cuando las pechugas estén doradas de todas partes y el pollo bien cocido, servimos asegurándonos de haber quitado los palillos de dientes y a un lado ponemos los vegetales cociditos con un poco del caldo de tomate. ¡Buen provecho!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Kat Corral
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Mamá, esposa, y profesionista. Siempre de prisa y con gran amor por la cocina!
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