Goreng Bandeng Presto dengan daun bambu yang melapisinya agar tidak mudah pecah(jika ada) dengan satu balikkan saja, cukup digoreng sebentar dengan minyak sedikit atau bisa gunakan margarin, setelah itu letakkan pada piring

Sambil menggoreng, cincang halus bawang putih, bawang merah bawang, dan tomat

Iris cabai hijau, merah, rawit sesuai selera

Tuangkan minyak secukupnya, tumis cincangan bawang putih, bawang merah, tomat, cabai (hijau, merah, rawit), gula merah, secara bersamaan, oseng-oseng dan tambahkan sedikit air agar tidak gosong dan bumbu tercampur dengan sempurna, masukkan garam, gula putih, dan penyedap rasa aduk hingga rata, setelah cabai menjadi layu, tomat hancur, dan air menyusut lalu matikan kompor

Tuang hasil tumisan tadi ke dalam piring yang berisi bandeng presto yg sudah di goreng, diamkan minimal 5 menit agar bumbu meresap,

Bandeng presto asam manis siap dihidangkan..