Alfajores Cordobeses
Dulces Asti @cook_22170678
Paso a paso
- 1
Batir la manteca con el azúcar hasta conseguir un cremado.
- 2
Agregar los huevos y todos los ingredientes húmedos (Extracto de Malta, ralladura, miel si se desea).
- 3
Agregar los ingredientes secos tamizados.
- 4
Formar una masa que no debe ser amasada, sólo unir y homogeneizar.
- 5
Dejar en reposo en heladera en bolsa plástica por media hora.
- 6
Estirar la masa 5 milímetros.
- 7
Cortar con cortante n°5 y hornear sobre placa enmantecada y enharinada por minutos aproximadamente a 160°.
- 8
Para el relleno- Mermelada, la que más les guste.
- 9
Para cobertura-Glasé. 200 gr de azúcar impalpable. Jugo de limón y agua hirviendo. Debe batirse para formar una crema ligera.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Dulces Asti le encantará ver cómo quedó.
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