Masukan semua bahan bakso aci dalam wadah lalu aduk sampai adonan rata tidak ada yg bergerindil, sampai adonan kalis (gak encer gak terlalu padat), kalau sudah bentuk deh adonan sesuai bentuk yg di inginkan, biar makin entol bakso acinya bisa di isi sesuai selera bisa tetelan/sosis dan masukan juga sedikit adonan ke dalam tahu yg sudah d goreng untuk variasi biar tidak bakso aci saja, bisa di buat cireng juga (khusus cireng : klo sudah di bentuk taburi tepung tapioka dulu ya lalu goreng deh).

Kalau adonan sudah di bentuk semua, rebus bakso acinya dalam air yg mendidih sampai bakso aci mengapung kepermukaan air. kalau cireng jangan di rebus yah langsung goreng saja tpi jangan lupa taburi dulu dengan tepung tapioka biar crispy.

Kalau bakso aci semuanya sudah mengambang angkat dan tiriska, untuk membuat bakso aci, tahu isi nya matang sempurna bisa di kukus di dalam panci kukusan selama 10-15 menitan, sampai warna acinya berubah agak gelap.

Selagi menunggu bakso aci dan tahu isinya siap, kita buat kuahnya. uleg atau blander semua bahan kuahnya sampai halus, lalu tumis dengan sedikit minyak sampai wangi, masukan air, kalau sudah mendidih beri garam, lada dan kaldu bubuk tes rasa. klo merasa kurang pedas bisa di tambahkan bon cabe yahhh. sudahhhh dehhh kuah sudah siap santap

Plating : siapkan mangkuk masukan kuah dan bakso aci, tahu isi, cireng gorengnya lalu beri toping pilus dan perasan jeruk nipis atau lemon. selesai guys. gampangkan.