آب برنج را خوب میگیریم درظرفی بزرگ میریزیم لپه، باقلا، کشمش و شوید را اضافه کرده هم میزنیم آب همه مواد راخوب میگیریم. پیاز را ریز خرد میکنیم روی مواد میریزیم ادویه ها رو ریخته هم میزنیم

شکر رب انار و شیره خرما رو هم اضافه میکنیم هم میزنیم یه ساعتی کنار میزاریم تا مواد به خورد هم بره

داخلی ظرفی که میخوایم دلمه را بپزیم کف قابلمه رو با روغن چرب میکنیم. چند برگ ضخیم ته قابلمه چیده دلمه ها رو میپیچیم و درون قابلمه میچینیم هر دور که تموم شد با دست دلمه ها رو فشار میدیم تا از هم باز نشه

برای تهیه سس هم تمر هندی آب شده کمی سرکه و شیره خرما و رب انار و آب و شکر را با هم قاطی میکنیم. سسش سلیقه ایه من ترش دوست ندارم تمر هندی و رب انار کم ریختم میریزیم روی دلمه ها هنگام پختن میتونید بچشید اگه شیرینی کم بود آب و شکر قاطی کنید روش بریزید اگه ترشیش کم بود آب و تمر هندی و رب انار هم بزنید و بهش اضافه کنید. بعد ۵ تا شش ساعت آماده است. نوش جان🥰