Bersihkan ayam dan tambahkan air berseh kedalam wadah yang berisi ayam yang sudah dibersihkan

Masukkan bumbu yang dihaluskan beserta salam, sereh, lengkuas, daun jeruk, kaldu bubuk, gula dan garam kedalam ayam yang telah diberi air

Masukkan pula santan

Lalu didihkan sampai bumbunya meresap

Goreng ayam sampai kecoklatan, angkat dan sajikan