Bolu Tape Singkong Keju Kismis

Ainun Zaryah Azzahra
Ainun Zaryah Azzahra @Ainunz_161287
Palangkaraya, Kalteng

saya dapat resep aslinya dari Linague.Kitchen, dari beberapa resep yg pernah dicoba rasanya ini yang paling enak di lidah saya,,, bolunya enak moist dan harum, tapi saya ubah sedikit saja dibagikan akhir sesuai selera saya. Makasih banget buat resepnya

Bolu Tape Singkong Keju Kismis

saya dapat resep aslinya dari Linague.Kitchen, dari beberapa resep yg pernah dicoba rasanya ini yang paling enak di lidah saya,,, bolunya enak moist dan harum, tapi saya ubah sedikit saja dibagikan akhir sesuai selera saya. Makasih banget buat resepnya

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. Bahan A:
  2. 175 grTape singkong yang matang tp jangan berair
  3. 1/2 sdtVanilla cair
  4. 3 sdmSusu kental manis
  5. Bahan B:
  6. 6 butirKuning telur
  7. 4 butirPutih telur
  8. 150 grGula pasir
  9. 10 grCake emulsifier
  10. Bahan C:
  11. 150 grTepung protein sedang, saya segitiga biru
  12. 25 grSusu bubuk
  13. 15 grTepung maizena
  14. 2 grBaking powder
  15. 2 grGaram
  16. 3 grvanila bubuk
  17. campur jadi satu kemudian Ayak,sisihkan
  18. Bahan D:
  19. 75 grbutter
  20. 75 grmargarin
  21. campur kemudian lelehkan, jangan terlalu lama melelahkannya nanti bolunya terasa kering
  22. Toping
  23. 75 gramkeju
  24. 75 gramkismis
  25. Sebagian masukkan adonan, sebagian untuk toping

Cara Membuat

  1. 1

    Buang sumbu tape, blender semua bahan A sampai halus, sisihkan.

  2. 2

    Campur & mixer semua bahan B hingga mengembang kental berjejak selama 15 menitan dgn speed tinggi (saya cuma 7 menit karena sudah putih dan berjejak) step paling penting, adonan harus sampai putih, kental dan berjejak

  3. 3

    Setelah mengembang kental berjejak turunkan ke speed terendah, masukkan tape yg sudah dihaluskan, mixer asal rata saja sambil sesekali aduk pakai spatula supaya tape tidak mengendap dibawah wadah.

  4. 4

    Kemudian tuang semua bahan C yg sdh diayak, tuang dalam 2 tahap. aduk menggunakan spatula hingga rata

  5. 5

    Masukkan mentega dan margarin yg telah dilelehkankan, aduk balik dgn spatula hingga tercampur rata, kemudian masukkan sebagian keju dan kismis aduk balik hingga rata.

  6. 6

    Tuang adonan ke dalam loyang yg sudah dioles margarin dan tabur tepung terigu, beri taburan keju parut dan kismis/ sesuai selera

  7. 7

    Oven dengan suhu 175 derajat celcius selama 40 - 45 menit pakai api atas bawah atau hingga matang sesuaikan dengan suhu oven masing2, (kalo saya pake 40 menit api bawah 5 menit api atas)
    Lakukan test tusuk juka tidak ada adonan yang menempel berarti bolu sudah matang.
    Tunggu dingin, lalu keluarkan kue dan potong sesuai selera.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Ainun Zaryah Azzahra
Ainun Zaryah Azzahra @Ainunz_161287
pada
Palangkaraya, Kalteng
ibu rumah tangga yang bekerja 😁ig @ainun_zaryahFB @Ainun Zaryah Azzahra
Lebih banyak

Komentar (6)

Feirina
Feirina @cook_6294321
Ini pake loyang ukuran brp mom ?

Resep Serupa