برای تهیه کوکو شکم پر ابتدا سیب زمینی ها را آبپز میکنیم. قارچ ها را ورقه ای و فلفل دلمه ای و پیازچه ها و پیاز را نگینی خرد می کنیم. زرشک را در آب می‌گذاریم تا کمی نرم شود.

در تابه مقداری روغن می ریزیم و روی حرارت قرار می دهیم و پیاز را در آن تفت می‌دهیم وقتی پیاز نرم شد گوشت را به آن اضافه میکنیم رنگ گوشت که عوض شد و آب انداخت ادویه رو به آن اضافه میکنیم سپس قارچ ها و فلفل دلمه ای و پیازچه های خرد شده و ذرت را به آن اضافه کنید و در آن تفت می دهیم تا نرم شوند و در آخر زرشک را به مواد اضافه میکنیم و چند دقیقه تفت می‌دهیم و از روی حرارت بر می داریم و کنار می گذاریم. (مواد دلخواه هست و حتی میتونید هیچ نوع گوشتی استفاده نکنید و از گردو یا کشمش و...استفاده کنید)

برای مواد کوکو، سیب زمینی ها را که از قبل آبپز کردیم پوست می گیریم و با گوشتکوب له می کنیم و تخم مرغ ها را در پیاله ای می شکنیم و اگر سالم بود روی سیب زمینی می ریزیم و کمی ادویه زردچوبه ، فلفل سیاه و نمک روی آن ها می ریزیم و مخلوط می کنیم تا یکدست شوند.

مقداری از مواد سیب زمینی بر می داریم و با کف دست دایره درست می کنیم و بعد آن را پهن می کنیم و از مواد شکم پر داخل سیب زمینی می ریزیم و روی آن پنیر پیتزا می ریزیم و جمع می کنیم و با دو کف دست به شکل یک دایره به آن حالت می دهیم.
در تابه ای کوچک و گود روغن می ریزیم و حرارت را کم می کنیم تا داغ شود سپس کوکو ها را در تابه می گذاریم و حرارت را ملایم می کنیم تا سرخ شوند و سپس در توری قرار می دهیم تا روغن اضافه آن خارج شود.(در این روش می‌توانیم توپه ها را در تخم مرغ و آرد وآرد سوخاری گذاشته و سرخ کنید)