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Ingredienti

  1. 230 gfarina
  2. 150 gburro
  3. 150 gzucchero
  4. 3uova
  5. 1 bustinalievito vanigliato
  6. scorza di 1 limone
  7. succo di mezzo limone piccolo
  8. PER LA GLASSA:
  9. 300 gzucchero a velo
  10. succo di limone

Istruzioni per cucinare

  1. 1

    Iniziamo sbattendo con le fruste elettriche le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto biancastro e spumoso.

  2. 2

    Facciamo sciogliere il burro e incorporiamolo alle uova sempre continuando a montare con le fruste, aggiungiamo anche il succo e la scorza del limone.

  3. 3

    Per ultimi aggiungiamo la farina e il lievito mescoliamo ancora fino a quando avremo ottenuto un composto liscio ed omogeneo.

  4. 4

    Imburriamo e infariniamo lo stampo da plumcake, versiamoci all'interno l'impasto e cuociamo in forno preriscaldato a 180° per 45/50 minuti.

  5. 5

    Mentre il plumcake raffredda, creiamo la glassa, in una ciotola mettiamo lo zucchero a velo e aggiungiamo un cucchiaio di succo di limone alla volta in modo da ottenere una pastella piuttosto densa.

  6. 6

    Quando il plumcake si è raffreddato posizioniamolo su una grata e versiamoci sopra la nostra glassa cercando di distribuirla bene su tutta la superficie. Lasciamo rassodare e buon appetito!

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