کالباس خونگی
مراحل تهیه
- 1
◀️حتما ازمخلوط سینه وران مرغ استفاده کنید. ◀️ازمیکسر استفاده کنید اگه نبود حتما گوشت راازچرخ گوشت سه بار رد کنید. ◀️روغن راحتما در آخر اضافه کنید از روغن مایع پخت وپز استفاده کنید.از سرخ کردنی استفاده نشود. ◀️تکه های نمایشی _پسته راداخل آب جوش انداخته وپوستش گرفته شود._هویج را نگینی خرد کرده ده دقیقه آب پز کنید بعد آبکش کنید._زیتون بدون هسته استفاده شود_قارچ‌رااسلایس کرده بعد چهار دقیقه داخل آب جوش ریختم بعد آبکش کرده ودودقیقه داخل آب یخ بیندازید بعد آبکش کنید.
- 2
من سینه وران مرغ راسه بار از چرخ گوشت رد کردم. سیر رارنده کرده ودردوردوم چرخ کردن گوشت بهش اضافه کرده و به گوشت مرغ چرخ کردم._به ادویه ها+نمک+آردسفید+نشاسته ذرت+شیرخشک+پودرسیر را اضافه ومخلوط میکنیم. ورز داده و یکبار دیگر از چرخ گوشت رد کردم تا ادویه ها کاملا میکس شوند.
- 3
داخل ظرف ریخته و بعد تخم مرغ+سرکه+سس خردل +اسانس دود+پوره پوره یخ رارویش ریخته و خوب مخلوط کرده وورزدادم(اگه ازمیکسر استفاده کنید همه راداخلش ریخته و میکس کنید)و در آخر روغن مایع پخت وپز را اضافه کرده و خوب ورز دادم. تکه های نمایشی را اضافه میکنیم من هویج و زیتون وپسته خام استفاده کردم. ومخلوط کردم
- 4
کاور کالباس سرش را بسته با کمک کیسه ماسوره ویابا قاشق داخلش راپرکرده و با دست خوب فشار میدیم تاهواداخلش نماند (تاجایی که امکان هست خوب فشرده کنید)سر کاور را با بست ویانخ خوب ومحکم ببندید.آب راداخل قابلمه بزارین تا جوش بیاد بعد کالباس آماده را به مدت یک ونیم ساعت داخلش گذاشته تا بپزد. بعد پختن داخل ظرفی آب ویخ بریزید وکالباس پخته راداخلش بیست دقیقه بزارین بمونه بعد درآورده و۷الی۸ساعت داخل یخچال استراحت میدیم تا کاملا خنک شود.بعد برش زده ومیل کنید.
- 5
◀️اگه به جای کاور از سلفون استفاده میکنید حتما چند دور سلفون بکشید تا آب داخل کالباس نشود.◀️بهترین را بخارپز کردن کالباس وسوسیس هست ◀️میتونین ازلیوان نشکن استفاده کنید مواد کالباس را داخلش فشرده کرده و پرس کنید ورویش فویل بکشید ونصف قابلمه آب بریزید ولیوانها راداخلش قرارداده و اجازه میدیم تا کالباس به مدت یک ونیم ساعت داخلش بماند وبپزد بعد پختن اجازه میدیم تا کالباس سرد شود بعد ازلیوان خارج کرده وبرش میزنیم(حتما لیوانها چرب بشن)
- 6
مثل این شکل میتونین داخل لیوان نشکن بریزین و خوب فشرده کنین ورویش فویل بکشید ونصف قابلمه آب جوش بریزید ولیوانها راداخلش قراربدهید
دستورهای مشابه
-
کالباس خانگی
#کالباس#کالباس_خانگی#مرغ#زیتون#کوک_اسنپممنونم از دوست گلم لیلا جان عزیز 💐💐💐 @matbakhe_leyla
-
-
-
-
-
کالباس مرغ خونگی و سالم🥪💸
#کالباس #مرغ #کالباس_خونگی#کالباس_مرغ #ساندویچ#خونگی #سوسیس_خانگی
-
-
-
کالباس با خامه
#سرآشپز_طلاییمن عاشق کالباسم بوی کالباس بوی بهشته تا حالا چندین چند مرتبه درست کردم چندین روشو امتحان این دفعه روش نسرین خانم @Nasrin_Chef امتحان کردم راستش خیلی تفاوتی با دیگر کالباس هایی که درست کردم نداشت
-
-
کالباس مرغ
#سرآشپز_طلاییاین بار خیلی سریع و راحت آماده شد چون زحمت کاور کردن رو نداشت ممنون از نسرین جونم 😍
-
کالباس خونگی با طعم و بافت عالی
#سرآشپز_طلاییبا این دستور خیلی راحت و سریع میتونین یه کالباس خوشمزه و صدالبته سالم تهیه کنید و از خوردن اون با خیال راحت لذت ببرین و مث من میتونین در کوکو و انواع فست فود از اون استفاده کنید.با سپاس فراوان از دوست عزیز نسرین بابت انتشار این رسپی عالی بدون کاور
-
-
کالباس یا ژامبون خونگی
مورد علاقه کوچکترها و بزرگترها 😃😃😃😃😃#فست_فود #کالباس #ژامبون#ژامبون_مرغ
-
-
کالباس خونگی(Turkey sausage)😋
دوست من!باور کن که روزهای تاریک توبه زودی مانند آبکه در گرمای خورشیدتبخیر میشه، تموم میشهبه تلاشت ادامه بده💪سلام دوستای همیشه همراهم،ظهرتون بخیر🥰کالباس از جمله غذاهای خوشمزه اس که پیر و جووون دوستش دارن، البته نه اون مدل های بیرونیش که واقعا معلوم نیست چی داخلشه😬😧🙈 قبلا یه بار دیگه درست کرده بودم ولی از بس موادش زیاد بود دیگه درست نکرده بودم تا امروز😅این مدلی خیلی موادش راحت و در دسترسه وفقط نکته مهم ادویه هاشه که بهتره کم و زیاد نکنید تا یه کالباس خوشمزه و لذیذ داشته باشید😋به زودی منتظر غذاهای خوشمزه با این کالباس خونگی خوشمزه باشید😉👌🏻#سرآشپز_طلایی#غذای_محبوب_من#کوک_اسنپ#کالباس_خونگی#کالباس_بوقلمون#فست_فود#سجق_الديك_الرومي_محلي_الصنع#Homemade_turkey_sausage
-
کالباس خانگی
#سرآشپز_طلایی#کالباس#کالباس_خانگیبا تشکر از خانم ها پرچین و رازانی عزیزم که هر دو دستورشان عالی بود.من هر دو را مطالعه کرده و کالباس خانگی ام را درست کردم.بی نهایت عالی شد ممنونم از هر دو خواهر عزیز و هنرمندم💖💖💖
-
-
کالباس مرغ(ژامبون)
#سرآشپز_طلایی#پازل_کوکپد#عید_فطر#کالباس#ژامبونتو دنیای آشپزی" ژامبون "فقط از گوشت ران خوک درست میشه 🐖.اما توی ایران اینطوری جا افتاده که کالباس بالای ۷۰ درصد گوشت رو میگن ژامبون.اینم از تفاوت کالباس و ژامبون 😁
-
کالباس خونگی لیوانی 🌸
#سرآشپز_طلاییثروت من دوستانی هستند که با یادشان لبخندی از محبت بر دلم می نشیند دوستانی که هیچ حصاری گرمای وجودشان را دور نمی سازد🌹🌹سلام به روی ماه تک تک شمادوستان عزیزم ممنون از مهربونیتون ومحبتی که به من داشتیدوداریدممنون ازدوستان عزیزی که همیشه جویای حالم بودیدوبااحوالپرسیهاتون بهم انرژی دادین😘😘فعلا حال عکس گرفتن ندارم ولی سعی میکنم تاروبه راه بشم باعکسهاودستورهایی که فرصت نشده پست کنم درخدمت باشم جهت فعالیت 🌹ممنون ازهمراهی همیشگیتون🙏😘#کالباس عالی وخوشمزه#کالباس_لیوانی#ژامبون#کالباس_خانگی#ژامبون_خانگیاینبارتوی لیوان درست کردم باایده ازدوست خوبم❤️مهلاجان❤️خیلی عالی بود پس نگران نداشتن کاورمخصوص وحتی سلفون نباشیدخیلی راحت وبدون دردسر تولیوان کالباسی عالی وخوشمزه وسالم وتمیز درست کنید برای خودتون وعزیزانتون ولذتشوببرید😊👌😍😋#کالباس#ژامبون#ژامبون_بدون_کاور_مخصوصفقط نکاتورعایت کنیدحتما#کالباس_خانگیبادستور ❤️فرشته قربانی❤️یک نکته قبلش بگم که خیلی مهمه بعضیها برای ژامبون یا کالباس فقط از سینه مرغ استفاده میکنن از ترکیب هردو استفاده کنید اینطوری انعطاف خیلی خوبی خواهد داشت.مقدار روغن روهم اصلا تغییر ندید✋🌸ادویه ها ق چ سرصافه هاااصلا پر نکنید🌸با قاشق مرباخوری اندازه نگیرید🌸ق چایخوری با ق مرباخوری فرق داره#ژامبون#کالباس_خانگیبادستور ❤️فرشته قربانی❤️
-
کالباس خونگی
سلـــــــام و صد سلام ودرود بر همه ی دوستای گلم، امیدوارم حال همتون خوب و خوش باشه، مدتیه بخاطر مشغله کاری و فرصت کم و کارای خونه نتونستم بیام خدمتتون، به بزرگی خودتون ببخشید😘😘😘😘این کالباس خوشمزه را با رسپی دوست بسیار عزیز و هنرمندم پرچین جان درست کردم خیلی عالی بود دیگه از بیرون نمیخرم😁@ashpazye_parchin
-
-
کالباس مرغ خانگی
نمیگم صد در صد مزه کالباسهای بیرون رو میده ولی خیلی شبیه ،کاملا سالمه و با خیال راحت میشه ازش استفاده کرد بخصوص تو پیتزا و پیراشکی و انواع سالاد ها محشر میشه #ماه_رمضان#فست_فود
-
کالباس خونگی
#سرآشپز_طلاییممنونم از خانم لیدا عالی عزیزم که این رسپی فوق العاده رو به من یاد دادن و بعد از مدتها ترس من از کالباس خونگی پختن از بین رفت و نتیجه هم شد همین کالباس های خوشمزه و خوش بافت که تو تصویر میبینید.
-
کالباس خونگی 😋داخل لیوان 😉
#کالباس #مرغ #خانگی #مقرون_به_صرفه #لقمه_مدرسهیک شام فوری برای مادرجان💖😃
-
کالباس خونگی فوق‌العاده (تو لیوان)
#سرآشپز_طلایی🌺🌺سلام عزیزای دلم کوکپدی های خوشگلم 🤗 از اونجاکه واسه غذای تولد گل پسرم به کالباس نیاز داشتم و من بشدت از کالباس های بیرونی فراریم ،واسه اولین بار این کالباس خیلی خوشمزه که اصلا با بیرونیا مونمیزنه رو با دستور پرچین عزیزم درست کردم و من هم وکیوم کالباس نداشتم و تو لیوان درستش کردم .واقعا عالیه فکرشو نمی‌کردم تا این حد خووب باشه @ashpazye_parchin
-
-
کالباس خونگی
کالباس خونگی با دستور امتحان شده و فوق العاده خوشمزه که با خیال راحت میتونید درست کنیدش.علت اصلی خوشمزه شدنش ادویه هایی که برای کالباس استفاده می کنید.
-
کالباس مرغ و قارچ خانگی فوق‌العاده
یک بار این کالباس رو درست کنید دیگه از بیرون کالباس تهیه نمی کنید🤩🤩🤩🤩🎊🎊🎊🥳🥳🥳🥳🥳فوری ساده
-
دستورهای پیشنهادی بیشتر
نظرات (42)