![Foto resep [11] Semur Jengkol](https://img-global.cpcdn.com/recipes/9d2e5a981783b891/300x426cq80/11-semur-jengkol-foto-resep-utama.jpg)
[11] Semur Jengkol
Pertama kali coba bikin jengkol karena saya memang suka banget jengkol dan semur jengkol yg langganan dibeli jauh bgt tempatnya, jd coba bikin sendiri, eh ternyata empuk banget dan gak bau persis kayak bikinan langganan saya! Cara masaknya memang banyak, tapi dijamin enak hehe. Yuk di coba, semoga cocok di lidah kalian juga ya😉
[11] Semur Jengkol
Pertama kali coba bikin jengkol karena saya memang suka banget jengkol dan semur jengkol yg langganan dibeli jauh bgt tempatnya, jd coba bikin sendiri, eh ternyata empuk banget dan gak bau persis kayak bikinan langganan saya! Cara masaknya memang banyak, tapi dijamin enak hehe. Yuk di coba, semoga cocok di lidah kalian juga ya😉
Cara Membuat
- 1
Potong serong timun besar-besar. Geprek sereh. Masukkan jengkol, timun, daun salam, dan sereh ketika air sudah mendidih.
- 2
Rebus sampai empuk dan sudah tidak berbau (me: sekitar 1,5 jam baru empuk dan gak berbau).
- 3
Tiriskan jengkol, dan tumbuk jengkol hingga tipis dan agar bumbu mudah meresap.
- 4
Haluskan jinten terlebih dahulu, karena jinten sangat kecil, kalau dihaluskan bareng bahan lain, bisa tidak halus.
- 5
Kupas lengkuas dan jahe, kemudian haluskan dengan jinten halus, bawang merah dan bawang putih. Bahan-bahan ini disebut bumbu halus.
- 6
Panaskan minyak, masukkan bumbu halus, daun salam, sereh yg sudah digeprek, ketumbar, pala, cengkeh, dan kayu manis. Tumis bumbu sampai harum.
- 7
Kemudian masukkan jengkol, aduk sampai bumbu merata, diamkan sekitar 2 menit, lalu tambah air matang sampai menutupi jengkol.
- 8
Tambahkan kecap asin, kecap manis, gula merah, garam, lada putih dan penyedap. Aduk sampai merata, dan tunggu sampai empuk. Pastikan api jangan terlalu besar ya, api kecil-sedang saja.
- 9
Aduk jengkol tiap 5 menit atau 10 menit agar bumbu tidak menempel ke panci.
- 10
Jika air sudah berkurang, tambah air lagi hingga menutupi jengkol, aduk kembali jengkol tiap 5 menit atau 10 menit.
- 11
Lakukan step ke-10 sekali lagi. Tunggu hingga minyak keluar, ini tandanya sudah tidak ada air (Me: perlu waktu sekitar 1,5 jam).
- 12
Jika jengkol sudah empuk, bumbu sudah meresap, rasa asin dan manusnya sudah pas, semur jengkol siap dijasikan😊
Cooksnap
Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!
Resep Serupa
-
11. Semur jengkol 11. Semur jengkol
Bukan org jabar jd masak ginian baru pertama kali krn blum lama jg tinggal d jawa barat ,eh trnyta suami suka ,senengnya ♥
-
19. Semur Jengkol 19. Semur Jengkol
Semur jengkol favorit bangett, bumbunya lekohh, jengkol nya pulen, bikin nambah nasi gak berhentii, rasanya empuk dan tidak bau
-
(9) Semur Jengkol (9) Semur Jengkol
Suami dulu gasuka jengkol sebelum nikah, tapi pas dimasakin semur jengkol nambah² makan nya 🥰
-
Semur Jengkol Semur Jengkol
Ngga kalah sama daging nih semur jengkol yang satu ini, terus gak terlalu bau juga, asal ngolahnya tepat, dagingnya empuk, pokoknya dijamin satu piring nasi gak akan cukup 😄
-
Semur Jengkol Semur Jengkol
Penasaran ama rasa semur jengkol itu gimana.Ehh pas lagi musim jengkol dan murah 15k/kg. Langsung buat 2 resep. Semur jengkol dan sambel jengkol. Disini saya hanya menerbitkan resep semur jengkol aja.#Happycooking 😊😍
-
Semur Jengkol Semur Jengkol
Ini semur jengkol pertamaku, aku gak tahu ini udah bener kayak semur jengkol asli apa belum, karena pas aku liat resep2 lain di cookpad fotonya mirip2 kalio, sebenarnya ini agak manis dari perkiraanku tapi over all rasanya enak, jengkolnya cukup empuk mungkin karena direbus lama.
-
Semur Jengkol Semur Jengkol
Jaman ibu saya dulu kalo makan jengkol pake rebusan abu gosok,selain bikin empuk baunya juga berkurang,tapi kebayang kalo sekarang saya pake itu rasanya repot dan ga tau mau cari abu gosok dimana hehecukup rendam jengkol semalaman atau lebih..bau jengkol akan berkurang 😊Selamat mencoba ❤
-
Semur Jengkol Semur Jengkol
Teman2 dikantor request minta dimasakin jengkol balado, padahal pengennya masak semur daging. Eehhh...kok ya ngga kebagian daging sapi dintukang sayur dan adanya jengkol, jadinya masak semur jengkol deh. Kan pas saya pengen semur dan temen2 kantor pengen jengkol 😁
-
93. Semur Jengkol 93. Semur Jengkol
Sebagai orang Sunda sudah pasti saya dari kecil ga asing dengan yang namanya jengkol hehehe...dan salah satu fav saya jengkol disemur. Semur jengkol mama adalah semur jengkol terenak menurut saya. Setelah pindah ke Bandung dan sering kumpul² botram sama ibu² temen sekolah anak, saya suka bawa semur jengkol ala mama ini dan ternyata jd fav teman² juga... Jadilah klo acara botram saya selalu kebagian bawa semur jengkol.Ada trik khusus dr mama kenapa jengkolnya gak bau dan enak. Caranya pada saat jengkol.direbus dikasih daun salam dan sereh yang digeprek 😍Bahayanya makan pake semur jengkol ini teh suka kalap dan lupa udah nambah berapa kali hahaha..#BerburuCelemekEmas#Resolusi2019#CookpadCommunity_Bandung#CookpadIndonesia#cookpad_id
-
-
Semur Jengkol Semur Jengkol
Dulu anti bgt masak jengkol di kecapin paling suka di balado , waktu itu pernah beli nasi uduk plus ada semur jengkolnya pas di coba enak juga rasanya manis² gurih 😋 Akhirnya jadi ketagihan dan masak sendiri , ini saya mix dengan kentang 😁#PekanPosbar#KulinerNusantara#BagikanInspirasimu#Semur#Jengkol#OlahanJengkol#Masakitusaya#CookpadIndonesia#Cookpadcommunity_Jakarta
-
Semur jengkol Semur jengkol
Source :qhorryisza malianiJengkol lagi melimpah, digoreng doang ud sering. Jadilah semur jengkol, bumbunya saya ulek jadi gak alus banget.#GoldenApron3
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar