Pan de leche rellenos
Unos riquísimos pan de leche para acompañar un mate, una merienda con te o café.#cocinoencasa.#mirecetario.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
En un tazón poner la levadura fresca, 1 cucharada de azúcar, 1 cucharada de harina y leche tibia, tapar y dejar leudar.
- 2
En un bol colocar la harina hacer un hueco en el centro y agregar los huevos, la manteca pomada, el azúcar, la esencia de vainilla, la ralladura de limón, unir todo junto con la levadura y agregar leche tibia cantidad necesaria.
- 3
Amasar bien durante unos 10 minutos aproximadamente hasta que quede una masa suave y lisa, dejar leudar hasta que duplique su volumen.
- 4
Una vez leudada la masa volver a amasar para desgasificar. Luego cortar en porciones de 40 a 50 gr. Y bollarlas.
- 5
Acomodar los bollos en una fuente enmantecada, cubrir nuevamente y dejar leudar hasta que recupere su forma redondeada. Cocinar a horno precalentado 180 grados durante 25 a 30 minutos.
- 6
Retirar del horno dejar enfriar y con un cuchillo cortarles una capa para rellenar y darle la forma clásica del pan de leche. Yo las rellené con crema pastelera y dulce de leche repostero. Pero pueden rellenar con dulce de membrillo, o con los que más les guste y para finalizar decorar con azúcar glass. A disfrutar con unos mates 😋😋😋
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