Asem asem daging Semarang

Novie Dws
Novie Dws @noviedws
Purwokerto

Rindu sekali rasanya asem asem daging Semarang, kenapa Semarang? Karna dulu saya kuliah di Semarang dan sering beli makanan ini. Rasanya segar manis asam gurih. Ayoo recook :)

Asem asem daging Semarang

Rindu sekali rasanya asem asem daging Semarang, kenapa Semarang? Karna dulu saya kuliah di Semarang dan sering beli makanan ini. Rasanya segar manis asam gurih. Ayoo recook :)

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

20 menit
4 porsi
  1. 1/4 kgdaging sapi halus yang sudah direbus
  2. 3 siungbawang merah
  3. 3 siungbawang putih
  4. 3 buahcabe merah besar
  5. 3 buahcabe ijo besar
  6. 3 lembardaun salam
  7. 1 ruas jarilengkuas
  8. 5 buahcabe rawit gendut
  9. 4 buahtomat hijau
  10. 2 sendok makankecap manis
  11. 2 sendok makankecap asin
  12. 2 sendok makanair asam jawa
  13. 1 sendok makangula merah yang sudah dihaluskan
  14. 1/4 sendok tehgaram
  15. 1/4 sendoklada putih
  16. 1 literair kaldu rebusan daging
  17. 3 sendok makanminyak goreng untuk menumis

Cara Membuat

20 menit
  1. 1

    Rebus daging hingga empuk. Rebusan pertama buang airnya untuk meminimalisir lemak yang ada pada air. Rebusan kedua airnya digunakan untuk memasak kurang lebih 1 liter.

  2. 2

    Iris bawang merah dan bawang putih, cabai merah besar dan hijau. Geprek lengkuas. Tumis semua bumbu yg sudah diiris kecuali tomat hijau dan cabai rawit gendut. Pastikan bumbu sudah masak ketika menumis, lalu masukan air rebusan kaldu. Masukan daging yang sudah direbus. Masukan garam, air asam jawa, kecap asin, kecap manis, lada putih dan gula merah.

  3. 3

    Masukan tomat hijau yg sudah diiris besar dan cabai rawit gendut yg masih utuh ketika masakan sudah akan matang, agar tomat dan cabai tidak hancur. Koreksi rasa. Sajikan selagi hangat 😊

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Novie Dws
Novie Dws @noviedws
pada
Purwokerto

Resep Serupa