Udang Goreng Tepung Roti / Tempura

Sari Ayuningtyas
Sari Ayuningtyas @sariayu23
Bekasi
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 300 gramUdang ukuran sedang
  2. Bumbu Halus
  3. 3 BuahBawang Putih
  4. 1 sdtMerica / lada
  5. 1/2 sdmgaram
  6. Bahan Tambahan
  7. 1 sdmTepung Maizena
  8. 1 sdmSaos Tiram
  9. 1/2 buahJeruk nipis ukuran sedang
  10. SecukupnyaGaram, Air
  11. Bahan Pelapis
  12. 1 butirtelur, kocok lepas
  13. Secukupnya
  14. Tepung terigu + garam / tepung bumbu
  15. Tepung panir / tepung roti

Cara Membuat

  1. 1

    Bersihkan udang, buang kepalanya, kupas kulitnya, sisakan ekornya. Kerat sedikit punggung udang, buang kotorannya. Kerat² bagian bawah udang, jangan sampai putus lalu luruskan. Cuci bersih udang, berikan perasan jeruk nipis diamkan ± 10 menit.

  2. 2

    Lumuri udang dengan tepung maizena & garam. Remas² perlahan untuk menghilangkan bau amis. Lalu cuci hingga bersih di air mengalir & tiriskan.

  3. 3

    Ulek semua bahan bumbu halus, pindahkan kedalam wadah tambahkan saos tiram & sedikit air. Masukkan udang & ratakan bumbu pada seluruh permukaan udang. Diamkan hingga bumbu meresap ± 15-20 menit.

  4. 4

    Ambil 1 ekor udang gulingkan kedalam tepung bumbu, ratakan. Lalu celupkan kedalam telur & gulingkan ke tepung roti. Lalu masukkan semua udang yg sudah terbalut bahan pelapis kedalam freezer ± 30 menit agar tepung roti benar² menempel & tidak rontok banyak saat digoreng.

  5. 5

    Goreng udang dengan minyak panas hingga matang. Balik sekali saja agar tidak banyak menyerap minyak. Angkat, tiriskan & sajikan.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Sari Ayuningtyas
Sari Ayuningtyas @sariayu23
pada
Bekasi

Komentar

Widya Je
Widya Je @Je_712
Kakinya perlu di buang tidak ya?

Resep Serupa