Pan bao al vapor

👩‍🍳
👩‍🍳 @paltaylimon
Buenos Aires

Típicos de lq cocina asiática... Muy suaves, tiernos y esponjos. De sabor bastante neutro, ligeramente dulzones y perfectos para combinarlos con cualquier tipo de relleno.

Pan bao al vapor

Típicos de lq cocina asiática... Muy suaves, tiernos y esponjos. De sabor bastante neutro, ligeramente dulzones y perfectos para combinarlos con cualquier tipo de relleno.

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Ingredientes

16 raciones
  1. 500 grsharina 000
  2. 250 ccagua a temperatura ambiente
  3. 20 grslevadura fresca
  4. 40 grsazúcar
  5. 30 ccaceite

Paso a paso

  1. 1

    Activar la levadura en un poquito de agua y azúcar y dejarla reposar 10 min

  2. 2

    Luego mezclar el resto del agua con el resto de azúcar y el aceite... Batir e incirporar la harina para hacer una masa firme que no se pegue en el bowl, pasar a mesada y amasar 10 min... Ponerlo en el bowl y dejarlo descansar una hora... Va a duplicar su tamaño.

  3. 3

    Quitar el aire y amasar durante 10 min más.

  4. 4

    Hacer un rollo Cortar por la mitad y luego dividir en 8. Van a salir 16 panes.

  5. 5

    Estirar las bolitas en forma ovalada

  6. 6

    Pintar con aceite o manteca la mitad del oan y doblarlo

  7. 7

    Dejarlos descansar 45 min

  8. 8

    Colocarlos en una vaporera u olla con accesorios para vapor durante 15 min

  9. 9

    Una vez cocidos abrirlos..

  10. 10

    Rellenar a gusto...

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