Cuci bersih telur lalu di rebus sampai matang. Setelah matang jangan langsung di sisihkan biarkan dulu telur di dalam wadah bersama air rebusan supaya telur mudah di kupas. Setelah air hangat lalu telur di kupas dan di tusuk2 garpu agar pada saat di goreng minyak bisa menyerap kedalam telur.

Setelah beres di tusuk-tusuk garpu, goreng telur dalam minyak yang sangat panas supaya telur langsung kering dengan warna yang cantik, tapi kalo takut gosong dengan minyak panas normal saja juga boleh. Telur harus terendam minyak ya.

Setelah itu siapkan cabe keriting, cabe merah besar, bawang putih, bawang merah lalu uleuk tambahkan gula sedikit supaya tidak licik. Apabila temen-temen males nguleuk boleh pake blender atau Chopper tapi tanpa air ya. Supaya tekturnya tidak terlalu halus.

Setelah bumbu siap, tumis bumbu tadi bersamaan dengan daun salam, sereh geprek, dan daun jeruk.

Aduk sampai wangi lalu tambahkan air sedikit agar bumbu lebih kental dan jangan lupa masukkan juga gula, garam dan penyedap sesuai selera. Setelah sudah keluar minyaknya matikan api masukkan telur yang sudah di goreng aduk-aduk sebentar angkat dan siap untuk di sajikan. Selamat mencoba.