菲力廚房|零失敗料理。檸檬紙包鮭魚

菲力廚房 @FelixKitchen
清爽不油膩,搭配小番茄的酸甜和洋蔥的清脆,入口時又散發著黃檸檬的清香,超適合炎熱天氣來一道呀!
這次買的鮭魚是從Costco買的輪狀鮭魚,很厚又很大一片,大概兩指寬厚度。所以我烤的時間將近烤了20分鐘才烤熟。如果不確定自己的魚要烤多久,可以12分鐘為基準,每次加3-4分鐘,出爐再確認一次最厚的地方熟了沒。
菲力廚房|零失敗料理。檸檬紙包鮭魚
清爽不油膩,搭配小番茄的酸甜和洋蔥的清脆,入口時又散發著黃檸檬的清香,超適合炎熱天氣來一道呀!
這次買的鮭魚是從Costco買的輪狀鮭魚,很厚又很大一片,大概兩指寬厚度。所以我烤的時間將近烤了20分鐘才烤熟。如果不確定自己的魚要烤多久,可以12分鐘為基準,每次加3-4分鐘,出爐再確認一次最厚的地方熟了沒。
料理步驟
- 1
鮭魚確認完全退冰了。用冷水沖洗一下,再用餐巾紙輕輕壓乾。鮭魚兩面灑上少量的鹽巴、白胡椒鹽,輕輕抓捏一下。再淋上清酒。靜置15分鐘。
- 2
蘆筍下半部比較多粗纖維,可以削皮削掉。小番茄縱切。黃檸檬切2-3片。紫洋蔥縱切絲。
- 3
準備好比魚更大的烘焙紙。
- 4
將蘆筍放在最下方,醃好的鮭魚放在蘆筍上,擺上小番茄、洋蔥、黃檸檬片。再加上一些黑胡椒粒、迷迭香和一小匙的初榨橄欖油。
- 5
將烘焙紙折起來。
- 6
烤箱預熱190度。依照魚的厚度大小,加熱12-20分鐘。(我這次的魚很厚,是用20分鐘)。
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-
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不想開火煎魚搞得滿身油味,試試烤箱烤魚吧!利用烘焙紙防水包住食材,半蒸烤的方式鎖住水分,只要烤15分鐘,即可上桌。帶著奶蒜香氣,食用時搭配檸檬果肉一起吃,酸酸的檸檬果肉讓鮭魚相當清爽不油膩!因為家裡烤箱夠大,切好節瓜同時烤,一次就可以上2道菜,相當方便,廚友也可以更換家裡現有的蔬菜,參考我的烤蔬菜食譜喔!#金廚獎 胡搞瞎搞家常料理 -
蜂蜜柚香紙包鮭魚〞氣炸版紙包鮭 蜂蜜柚香紙包鮭魚〞氣炸版紙包鮭
完整食譜:https://asd77723.pixnet.net/blog/post/47279352「紙包鮭魚」是好做、好吃又受歡迎的料理~一般大都會以檸檬、香草調味,不過再另外混入蜂蜜柚香,風味會更有層次!有些人對魚腥味較為敏感,所以食譜也順路提供了"去腥"的小秘訣若無氣炸鍋,可以改成烤箱料理唷!😉(一整份約500大卡,淨含醣約7g) 梁小蝶 -
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氣炸鍋「紙包奶油檸檬鮭魚」清爽開胃!! 氣炸鍋「紙包奶油檸檬鮭魚」清爽開胃!!
不用開火就可以完成「紙包奶油檸檬鮭魚」放進氣炸鍋輕輕鬆鬆就搞定!!Popo小日子FB:https://www.facebook.com/popo320pig/Popo小日子IG:https://www.instagram.com/popolife0320/BLOG:http://popo320pig.pixnet.net/blog Popo小日子
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