清肺豬血湯
isa小眼睛 @cook_isa
#金廚獎
中醫師有說的確是有間接清肺效果，而且還可以補鐵喔，我參考詹姆士的做法，也來做做看。但他沒有給材料數量，我大概抓一下，供參考，您可以自行修改調整口味喔。
料理步驟
- 1
把酸菜切絲，紅蔥頭切末，韭菜切小段，豬血切小塊。
- 2
先煮一鍋熱水，舀一碗起來放旁邊待用。再把豬血切塊放進去那一鍋熱水，浸泡到熟。(不需要滾，用浸泡的)
- 3
下一點香油，爆香紅蔥頭，然後下酸菜絲一起炒。
- 4
在鍋子內加入剛剛舀出來放旁邊的一碗熱水，加兩大碗雞高湯，然後把剛剛燙熟的豬血加進來，然後加一大匙沙茶醬(可加可不加，但加了比較香)。
- 5
再來，加入韭菜，以及少許白胡椒粉調味。整個煮到熟透後，準備起鍋前，加入1大匙的米酒。
- 6
完成❤️
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