Korean Kimchi
Berhubung penasaran sama makanan khas Korea yang namanya Kimchi. Tapi krn aku tinggal di kota kecil yang jarang bgt ada restaurant besar apalagi Korean Resto. Penasaranlah aku dgn pembuatan si kimchi ini dan setelah googling sana sini cari sana sini jadilah aku buat Kimchi dgn rekomendasi dari bbrp sumber dan resep ini sdh aku modifikasi yaa.. Daaann taraaaaa ini diaaa resepnyaaa...
Korean Kimchi
Berhubung penasaran sama makanan khas Korea yang namanya Kimchi. Tapi krn aku tinggal di kota kecil yang jarang bgt ada restaurant besar apalagi Korean Resto. Penasaranlah aku dgn pembuatan si kimchi ini dan setelah googling sana sini cari sana sini jadilah aku buat Kimchi dgn rekomendasi dari bbrp sumber dan resep ini sdh aku modifikasi yaa.. Daaann taraaaaa ini diaaa resepnyaaa...
Cara Membuat
- 1
Belah sawi mnjd 2 bagian lalu cuci setiap lembarnya (jangan sampai putus).
- 2
Lumuri setiap lembar sawi dengan garam. Jika sudah dilumuri semua diamkan selama sekitar 4-5 jam. Lumuri juga lobak dan wortel yang sudah dipotong dengan garam dan diamkan sekitar 30 menit.
- 3
Masukkan tepung beras ke dalam panci lalu beri air. Masak hingga meletup2 lalu matikan api, diamkan hingga hangat² kuku.
- 4
Setelah hangat masukkan gula pasir, aduk rata lalu diamkan hingga dingin.
- 5
Haluskan bawang putih, jahe, bawang bombay dan apel.
- 6
Setelah dingin masukkan bubuk cabai, bahan² bumbu yang sudah dihaluskan, wortel, saus ikan dan lobak ke dalam adonan tepung beras. Lalu aduk hingga semua tercampur rata.
- 7
Cuci bersih sawi yang sudah layu dengan air mengalir lembar per lembar sampai garam hilang dan tidak terasa asin.
- 8
Lumuri setiap lembar sawi dengan adonan tepung beras yang sudah dicampur dengan bubuk cabai dan bumbu lalu simpan dalam toples dan diamkan selama kurleb 1-2 hari agar fermentasinya berhasil.
- 9
Setelah didiamkan selama 1-2 hari bisa langsung disajikan. Simpan sisanya di dalam kulkas.
Resep Serupa
-
Kimchi homemade Kimchi homemade
Karena berada di Papua yg tidak ada resto Korea ... Mencoba membuat sendri kimchi. .. Alhamdulillah sesuai rasanya dg yang saya mau
-
Kimchi Homemade Kimchi Homemade
Pulang belanja mba bilang tumben dpt sawi bagus, tiba2 kepikiran bikin kimchi pake bahan seadanya di rumah. Gabungin resep si A, B, C. ..dst...nemu deh ide yg sesuai sama bahan tapi rasa tetap sama dg kimchi di resto korea.
-
Kimchi (full bahan lokal) Kimchi (full bahan lokal)
Jika menggemari drama2 Korea, pasti ga asing dengan kimchi. Kimchi adalah asinan sayur asal Korea, yg melalui proses fermentasi. Perbedaan menggunakan cabe Korea dan cabe lokal adalah dari warnanya. Cabe Korea warnanya jauh lebih merah dari cabe lokal. Kimchi mempunyai byk manfaat, antara lain adalah menyehatkan pencernaan dan sangat baik untuk diet. Karena kimchi mengandung probiotik dan kaya akan serat. Menyehatkan kok. Kimchi jg baik untuk menurunkan tekanan darah, mengandung antioksidan dan sangat baik melawan kanker. Baik untuk kesehatan kulit juga loh. Nah tunggu apa lagi. Ayo buat dan makan kimchi!
-
Kimchi ala Indonesia Kimchi ala Indonesia
Aku suka banget nonton drama korea, dan pingin banget nyobain yang namanya kimchi. Aku pernah makan di resto korean gitu. Terus aku mau nyoba bikin. Awalnya aku nonton video di youtube gimana cara bikin kimchi.Karena aku gak punya bahan2 yang dari korea, jadi aku pakai bahan seadanya yang biaa beli di pasar hehe 😋
-
Gochujang Kimchi Gochujang Kimchi
Beberapa kali buat Kimchi tapi belum pernah buat dengan saus Gochujang. Beberapa tahun belakangan, saus Gochujang yang beredar di Indonesia tidak ada label HALALnya. Jadi selalu buat Kimchi dengan bahan2 lokal tanpa pakai Gochujang. Kali ini coba buat dengan saus Gochujang dari Kikkoman, yang sudah ada label halalnya.Kenapa hasilnya tidak merah seperti Kimchi Korea? Sepertinya Gochujang Kikkoman ini di buat dengan cabe Indonesia. Produksinya memang di sini. Ada perbedaan yang signifikan jika kita pakai cabe lokal. Warna tidak akan bisa semerah jika pakai cabe Korea atau Gochujang asli Korea.Fermentasikan minumal 2x24 jam. Saya sekitar 80 jam. Hasilnyaaaaa endollllll😋😋#cookpadcommunity #cookpadindonesia #cookpad_id #komunitaspaders #kimchi #bundaei #homecooking #gochujang #homemadekimchi #masakanrumah #homemadelovers #gochujanghalal#cookpadcommunity_bandung#berburucelemekemas -
Kimchi Jowo Kimchi Jowo
Saya Penggemar berat makanan khas dr negri ginseng yg bernama Kimchi ....Krn sejak tahun 2001 saya sdh mengenal kudapan ini.Diawali dgn kaka saya pernah bekerja d perusahaan Korea dan terbiasa mengenal makanan ini akhirny jadi hobby dan salah satu makanan fav saya . Maka terinspirasi skr utk membuat sendiri kimchi ala wong +62 dgn bahan seadany dan rekomendasi resep dari akun IG. @Kreasi_Bento . Ada bbrp bahan yg saya skip dan tambahkan sesuai bahan yg tersedia d rumah.🙏
-
Mak Kimchi (Easy Kimchi) Mak Kimchi (Easy Kimchi)
Saya penggemar Kimchi. Karena selain kaya serat Kimchi juga menyehatkan, asal tidak di konsumsi berlebihan.Udah lama banget Cookmark resep ini. Tapi baru sekarang kesampean buatnya. Saya pernah upload resep Kimchi yang pakai kecap ikan, semua juga bahan lokal. Kalo resep itu udah sering buat. Kali ini pengen nyobain resep Kimchi lain. Yang ini tanpa kecap ikan. Kecap ikannya di ganti dengan minyak zaitun. Resep ini juga pakai tepung beras ketan untuk pastanya. Kalo Kimchi resep sebelumnya pakai tepung beras. Untuk cabenya, saya selalu pakai cabe lokal aja. Makanya ngga bisa merah banget. Itu perbedaan yang signifikan antara cabe Korea dan cabe lokal. Cabe Korea warnanya lebih merah dari cabe lokal kita.Ternyata jenis Kimchi itu banyak sekali. Mungkin tiap daerah di Korea punya ciri khas resep Kimchi sendiri2 kali yaa..Resep ini untuk 1 kg sawi putih. Saya 1 bonggol besar beratnya 650 gram. Jadi bumbu lainnya menyesuaikan.Resep saya tulis sesuai asli ya.Source: Trans Wahyuni -
KIMCHI korea KIMCHI korea
Setelah beberapa kali mngulang pembuatan kimchi,akhirnya saya mendapatkan hasil yang rasa nya hampir mirip dgn kimchi yang saya makan ketika berlibur ke korea winter lalu,tentunya dengan langkah-langkah yang lbh simpel. Ig.@Ayiejulian
-
Kimchi Homemade Kimchi Homemade
Karena social distancing, jadi g bisa makan diluar, padahal lagi kangen makan makanan korea di resto all u can eat.Ya sudah akhirnya bikin kimchi sendiri dirumah, biar berasa di resto korea..☺️☺️
-
Baechu Kimchi (배추김치) Korean Napa Cabbage Kimchi Baechu Kimchi (배추김치) Korean Napa Cabbage Kimchi
hallo..assalamu'alaikum..Pasar Cookpad udah buka lagi..yeey.. saat nya #BelanjaIdeDiPasarCookpad kali ini tema nya "Bahan Masakan Makanan Asia"Makanan Asia yg paling cocok di lidah saya tuh Masakan Koreamaka dari itu, belakangan ini saya lagi sering2 nya share masakan koreatapi.. 🤔setelah di ingat2 saya malah belum pernah share resep Kimchi yaa😁 hihi..padahal ini yg paling sering di bikin buat stock "bancan" (side dish) di rumahSelain enak buat temen makan mie, si kimchi ini juga bisa di olah menjadi berbagai masakan yg yummy..next time, insya allah saya akan share berbagai olahan masakan berbahan kimchi dech..di tunggu yaa.. 😉Source : Mak Kimchi ( 막김치 ) by Maangchidengan sedikit modifikasiwww.maangchi.com#GoldenApronChallenge#GoldenApron3#PejuangGoldenApron3#BelanjaIdeDiPasarCookpad#dapurnongindy_koreanfood
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (3)