Siapkan bahan. Di wadah, masukkan tepung terigu, susu bubuk, telur, gula pasir ROSE BRAND dan ragi instant. Aduk rata. Tuang air es / susu cair sedikit demi sedikit sampai teksturnya pas. Uleni atau mixer sampai kalis.

Setelah adonan kalis, masukkan garam dan margarin. Uleni sampai elastis, cek window pane, jika adonan dibentangkan tipis, tidak mudah sobek, tandanya adonan telah siap.

Potong-potong dan timbang adonan per 35 gram atau sesuaikan selera (me: 50 gram). Kemudian rounding atau bulatkan adonan hingga padat dan mulus, setelah semua selesai, tutup adonan dengan serbet bersih / dlm wadah tertutup. Istirahatkan selama 30 menit.

Setelah 30 menit, ambil satu adonan (urutkan dari yang pertama dirounding) lalu tekan sedikit, agar bentuknya sedikit pipih. Setelah itu letakkan adonan di atas kertas roti, agar mudah saat menggoreng nanti. Lakukan sampai habis, lalu tutup adonan dengan serbet bersih / wadah bertutup. Proofing selama ±40 menit (atau hingga mengembang 2x lipat). Setelah adonan mengembang 2x lipat, terasa ringan dan ketika disentuh adonan akan kembali secara perlahan, artinya adonan sudah siap di goreng.

Panaskan minyak goreng ROSE BRAND di wajan agak besar, saat menggoreng minyak harus banyak dan panas, tetapi gunakan api kecil saja. Setelah minyak panas, masukkan satu persatu bomboloni, goreng hingga kecoklatan, setelah satu sisi kecoklatan, balik, goreng kembali hingga kecoklatan, angkat dan tiriskan diatas kertas minyak atau tisu dapur, dinginkan.

Setelah dingin, gulingkan bomboloni ke dalam campuran gula palm dan gula halus Rose Brand (atau sesuai selera). Lalu lubangi tengahnya dengan bantuan pisau atau sumpit, semprotkan filling coklat. Siap disajikan