料理步驟
- 1
麵粉過篩，混合全部材料
- 2
揉成光滑麵團後蓋上濕布靜置15分鐘
- 3
擀成長方形，左右向內折，再擀成長方形
- 4
在麵片上方抹上少許水，並從長邊捲成長條，
- 5
切成8等分，以常溫發酵50分鐘（或是在烤箱中放杯熱水以40度發酵50分鐘）
- 6
切面微微凸起即是發酵成功
- 7
以大火蒸12分後開一個小縫，續蒸3分鐘關火後，蓋上蒸籠再悶5分鐘
- 8
將蒸籠移開，靜置3分鐘再開蓋就完成了
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