Reseep dari ibu.. Buatnya sedikit ribet, tapi enaak. Rasanya mirip botok/kelapa kukus (didaerah saya namanya ini) tapi dimasak berkuah 😁#PejuangGoldenApron2

BismillahTema Resep minggu ketiga adalah dedauan. Tema minggu ini bener-bener menantang banget sih, karena pas tau di umumin tema nya daun langsung kaya mikir..waah daun apaa gitu kan?? Dibaca satu-satu koq semua ga da bahannya ya.Sempet loh kepikiran, apa ga usah posting yaa?? Gituu.Terus ada mamah cookpad kirim pesan, dibuka, dibaca, dan ada daun-daun tambahan yg bisa di jadikan bahan untuk resep balon. Nah salah salah satunya nih daun talas. Alhamdulillah kan, ada angin segar yaa. Karena disini bnyk banget pohon talas.Singkatnya, daun talas ini berhasil didapat dr minta ke tetangga jepang yg baik hati. Dia mau ngasih dan gratis. Tp dia blg kalo dsini daunya g dimakan, tp yg di makan itu batangnya. Naah kan,, ada lagi hahaTp diberanikan aja buat masak si daun ini. Liat2 cookpad cari resep yg pas, akhirnya nemu resep @elia_wahid terus aku coba bikin buntil daun talas. Terima kasih banyak Info resepnya.Seumur-umur blm pernah makan daun talas, skrg langsung masak. Dan hasilnya cukup memuaskan untuk aku yg pertama kali masak daun talas.Yuu coba bikin juga yuu. Semoga berhasil masaknyaa 🥰🥰#Pais_hehejoan#CookpadCommunity_Bandung#BalonChallenge#KreasiDaun#GenerasiAprontis

Buntil, mirip dengan botok namun dibungkus menggunakan daun talas. Kadang juga menggunakan daun singkong bahkan menggunakan daun pepaya. Rasa daun talasnya yang lembut dipadu dengan isiannya yang lezat amat menggugah selera makan.

#PejuangGoldenBatikApronKemarin kepasar ada penjual daun talas dan langsung kepikiran mau buat buntil daun talas yg lembut rasanya.

Halo cookpaders, kalian tim menyukai masakan enak karena klimis berminyak atau tim enak tanpa banyak minyak?Kami tim yang ke-2. Jadi kali ini pun kami masak buntil dengan kuah yang tidak terlalu banyak minyak. Tidak sampai ada lapisan minyak yang terlihat di atas kuah.Tipsnya tumis bumbu dengan sedikit minyak, 2 sendok saja. Kalau pakai wajan anti lengket bisa semprot saja tipis-tipis. Kalau menghaluskan bumbunya sudah pakai minyak ya menumisnya tidak perlu menambahkan minyak lagi. Kalau terlalu kering dan lengket di wajan bisa ditambah beberapa sendok air. Kebutuhan minyak di tubuh kita nggak banyak. Dan santan, sudah mengandung minyak juga. Lagi pula aktivitas fisik kami juga tidak terlalu banyak untuk mengurai asupan minyak, jadi kami lebih cocok makanan yang minim minyak. Yang penting menumis bumbunya benar-benar matang tanak.Daun talas/daun keladi/godong lumbu kukus teksturnya lembut. Kalau daunnya cukup lebar bisa menggunakan 2 lembar saja per buntil. Kalau kecil bisa lebih dari 4 lembar.#PekanPosbar #CumaModalDandang#CookpadCommunity_Jakarta

#komunitaspaders #cookpadcommunity_magelangNgomongin ibu (emak klo mimi biasa manggil) tuh gada abisnya. Seneng aja kalo inget jaman dulu, sedih iya kalo skrg inget. Krn emak tuh walopun anaknya byk (7bersaudara) tp semua diperlakukan adil. Walopun dulu aku suka diomelin, krn anak cewek yg bandel bgt, tp begitu tau rasanya ngelahirin tuh, amat sangat berterimakasih krn emak udh jadi #ibukupelindungsetia. Ngajarin apapun dr orok smp dewasa dan punya anak. Ga usah ditanya apa aja yg diajarkan beliau.. buanyakkk bgt ampe ga cukup deh nulis disini. Skrg mimi ngerasain gini toh jd ibu tuh..Dlm hal masak memasak, emak byk ngajarin masakan tradisional simple, entah itu kesukaan bapak, emak ataupun kami anak2nya. Buntil ini salah satunya. Daun talas di tempat mimi biasa di sebut "lumbu". Masakan tradisional yg udh mulai langka, krn si daun byk digantikan perannya oleh daun singkong/pepaya.Buat mimi ini jg resep #warisanibu yg sering dimasak sm alm. Emak. Ga tau deh dulu emak seneng aja masak yg ribet gini, bukan ribet sii tp lama prosesnya. Jaman merantau, tiap mo mudik sehari sebelumnya suka udh mesen dimasakin buntil. Krn lama prosesnya, emak suka bikin buntilnya sehari sebelum.Ahh.. walopun sederhana gini, tp apapun masakn emak selalu menjadi istimewa. Skrg ga da yg masak2in, kalo pengen ya masak sendiri, dengan bekal resep2 peninggalan Emak.

Liat daun tales muda2 banget, pete juga lg banyak panen di kebon mama.Waktu itu beberapa kali mama blg pingin masak ini tp mama lg sakit.Mama tu kadang masak sesuatu hanya pingin liat suami, anak ama cucunya makan lahap, klw mama sendiri blm tentu makan karna skrg mama banyak pantangnya 😟.Lekas sembuh mama, biar bisa masakin buat kami lg 😊❤

BismillahBikin ini buat buka bersama di masjid EMC… Alhamdulillah pada suka. Yuk ah bikinSource : teh Ridha