Saya pokoknya cinta jatuh ehh jatuh cinta sama metode satu ini buat bebikinan roti dan donat. Metode autolysis ini adonan gak harus diistirahatkan 6-8 jam atau satu malam ya, 3 jam aja udah bisa terbentuk window pane, karena saya buat sarapan jadi adonan saya buat malam sebelum tidur, jadi pagi2 bangun tidur tinggal masukin ragi, margarine dan garam#cookpadcommunity_kalsel#cookpadcommunityborneo#cookpadcommunitybanjarmasin

Kata anakku ini namanya roti bekicot krn bentuknya mirip 🤣🤣 kesukaan ayah dan utinya anak2..

Masih dg metode yg sama dg yg sblomnya,bedanya ini cm Q istirahatkan slm 2jam,trnyta sudah elastis jg lohhhh....Klian wajib coba jg yaa😊😊

Roti favorit dirumah dengan aroma kayu manis, rotinya lembut dan empuk meski sudah 2 hari tapi harus disimpan dalam plastik atau tempat kedap udara biar awet empuknya 😍Source: Nana Hanif #PejuangGoldenApron2#DiRumahAja#CookpadIndonesia#MasakAsyik#ResepRotiManis#ResepRotiFarida#RotiIsi#RotiCinammon#anekaroti#rotimetodeautolysis#cinnamonroll

Bismillaah...Assalamu'alaikum...Cinnamon roll pertama kali dibuat di Swedia. Hingga saat ini cinnamon roll menjadi makanan yang tidak boleh dilewatkan bagi masyarakat Swedia.Wangi aroma cinnamonnya enak sekali, cocok banget nih untuk sarapan.Saya rebake dari resepnya mbak @Phie999 dengan metode autolisis.Cocok banget pembuatannya disambi mengerjakan kerjaan lain dan tidak perlu diulen lama, hasilnya empuk.#WesternFood#GAS2025#CookpadCommunity_Bandung#Pais_WesternFoodtiBandung#GenkPejuangDapur

Untuk yang males ngadon, dan mau bikin roti sambil nyambi nyambi apa aja, metode ini cocok banget. Karena disini pembentukan gluten akan dilakukan secara alami. Proses Autolisis sendiri digunakan untuk menghindari adonan teroksidasi akibat dari proses pengocokan yang berlebih/terlalu lama , yang pastinya akan berpengaruh pada rasa, aroma, tekstur dan juga masa simpan.#Japanesebread#Cinnamonrollbread#Bread#Minicinnamonroll#Phiekitchen

Selalu suka sama ini, entahlah dia tuh nyaman banget di mulut saya. Apapun metodenya, saya tetap suka.Buat teman ngopi apalagi, haduuu luar biasaa 😍Source : firda@home, atau kami biasa panggil dengan Mimi.Terima kasih mimi, sudah memberikan inspirasi membuat cinnamon rolls kesukaan ku dengan rasa yang ennaak bangett😍#cookpadcommunity_depok#TemanDepok#PejuangGoldenApron3#dkitcheners

Kemarin coba bikin japanese milk bread dan siapnya hampir 5 jam, lama ya, ya iya toh karna saya ngulennya manual karena mixer ketinggalan di rumah tante.😂Dan hari ini coba bikin Cinnamon roll kesukaan saya, dan karna sudah kapok ngulen manual, saya pakai metode autolisis aja dan yes metode ini membantu banget biar kita ga terlalu capek ngulen.Bagi yg belum tau apa itu metode autolisis, metode ini adalah metode untuk mengkaliskan adonan tanpa mengulen berlebihan, karena adonan didiamkan cukup lama sehingga kalis sendiri. Ini penjelasan singkat ala saya 😂😁

Dengan metode autolisis, no problemo-lah ngulen pake tangan. Adonan diuleni sebentar aja udah kalis elastis, gak akan bikin trauma jari-jari lentik ini (maklum belum punya heavy duty mixer) 😁Trus pake resep ini hasil rotinya juga oke...empuk dan lembuuut...mantapp👌🏻

Ada yg bisikin bikin cemilan yg populer 2019, yg udh direcook puluhan kali..Liat fotonya kebayang itu harum wangi kayu manis cinnamon yg sgt kusukai..Lihat komposisi bahannya ada semua kecuali fibercream .. jd ya kumodifikasi pake susu bubuk yg ada di rumah, susu cairnya diganti air saja.. Dan ada penambahan garam.. Udah beli terigu sama ragi instan di #BelanjaIdeDiPasarCookpadTeknik membuatnya, aku pake metode autolisis. Ini mrpkan salah satu teknik membuat roti secara tradisional, teknik ini dikembangkan oleh Raymond Calvel penulis buku Le goût du pain (The Taste of BreadTeknik)...Cukup dengan mencampurkan bahan kering dan bahan cair kemudian dicampur hingga membentuk adonan. Tidak perlu diuleni terlalu keras. Dan diistirahatkan (masa jeda) selama 1-3 jam (klo aku masa jedanya 3 jam)Ragi ditambahkan stlh masa jeda selesai. Garam diperlukan untuk mengencangkan jaringan gluten sehingga adonan tidak menjadi terlalu kering.Hasilnya? Alhamdulillah rotinya lembut,enak dan tentu saja aroma cinnamon menggemparkan seisi rumah😀.. Jadi pingin baking lagi, dan pingin punya #SarungTanganCookpadSource resep : CP HollySource artikel : https://pakaroti.com/post/trend-update/latest-trend/mengenal-metode-autolyse-mengoptimalkan-jeda-dalam-pengolahan-adonan

Salah satu roti kesukaanku.. ntah kenapa bau kayu manis selalu menggoda.. melambai-lambai untuk dimakan. Apalagi dipadukan dengan palm sugar 😋😋Kebetulan anak-anak kurang doyan sm roti ini... jadi klo saya membuat nih roti.. emang bener jatah utk saya sendiri 🤣🤣🤣🙈🙈🙈.. gimana ngga tambah tembem nih pipi 🤭🤫..Cara menyenangkan diri sendiri dengan mudah ya..bikin sendiri. Dimakan sendiri 😂😂Seperti biasa... saya membuat roti dengan metode autolyse (autolysis) alias didiamkan semalaman agar terbentuk gluten tanpa harus cape menguleni..Yuk cuzz ... mari kita membuat roti#PejuangGoldenApron3#mingguke29#berburuCelemekEmas#resolusi2020#cookpadCommunity_solo

Bebikinan roti kemaren sore..sekarang sisa 1 potong doang...😂 resep dasar nya pake roti no ulen mba indry hapsari tp sy modif di telur sama susu..trs sy ulen sampe kalis lg kerajinan ngulen...hihi