Bilas kentang + air tadi hingga airnya jernih. Lalu tiriskan sampai kering;

Goreng kentang tersebut hingga berwarna emas kecokelatan dengan minyak dan api sedang;

Saat ditumis, masukkan bumbu pelengkap 1 (daun jeruk, daun salam, serai); lalu aduk hingga merata. Baru tambahkan bumbu pelengkap 2 (gula, garam, dan bubuk kaldu ayam secukupnya);

Tumis hingga sedikit pekat, lalu kecilkan api;

Masukkan kentang ke tumisan bumbu tersebut, dan aduk hingga merata dan mengering;